Plonas lavašas lengvai paverčiamas visaverčiu patiekalu, jei jame įvyniosite šviežių daržovių, minkštų kiaušinių ir kalakutienos gabalėlių su sūriu. Dėl lengvo garstyčių-acto užpilo įdaras yra vidutiniškai aštrus. Šį vyniotinį patogu pasiimti į darbą, jis iškepa vos per 15 minučių, o patį įdarą galima keisti priklausomai nuo to, kas liko šaldytuve.
Sudedamosios dalys:
plonas lavašas – 2 vnt.
kiaušiniai – 2 vnt.
ridikėliai — 2 vnt.
agurkai – 2 vnt.
pomidorai – 2 vnt.
žalieji svogūnai – 3-4 plunksnos
špinatų arba salotų lapai – sauja
kepta kalakutiena – 100 g
kietasis sūris (čederis ar kitas) – 80 g
ypač tyras alyvuogių aliejus – 2 šaukštai.
obuolių arba vyno actas 5% – 1 valgomasis šaukštas.
Dižono garstyčios – 1 arb. šaukštelis.
druska – pagal skonį
šviežiai maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Paruošimas:
Pirmiausia išvirkite kiaušinius. Tą patį laiką išimkite iš šaldytuvo ir įdėkite juos į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite lygiai 9 minutes. Nedelsdami perkelkite į ledinį vandenį, kad juos būtų lengva nulupti ir jie išlaikytų kreminę trynio tekstūrą. Nulupkite kiaušinius ir supjaustykite plonais žiedais. Padažui sumaišykite actą, alyvuogių aliejų ir Dižono garstyčias, maišykite, kol susidarys vientisa emulsija. Laiškinius svogūnus supjaustykite plonais žiedais ir sudėkite į padažą. Ridikėlius ir agurkus supjaustykite plonais griežinėliais.
Išdėliokite lavašą, į centrą sudėkite špinatus, daržoves su padažu, kalakutienos griežinėlius, kiaušinius ir sūrį. Susukite lavašą: pirmiausia pritraukite kraštą prie įdaro, tada užlenkite šonus ir sandariai susukite.
Jei reikia, pritvirtinkite plėvele, kad išlaikytų formą. Taip pat galite lengvai apkepti bandelę sausoje keptuvėje, kad plutelė būtų traški.
Paruoštą ritinį patogu laikyti šaldytuve, pasiimti su savimi kelyje arba patiekti iš karto, supjaustytą porcijomis.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
