Turkiški plokštainiai su karamelės plutele – tai nuostabus minkštos, erdvios tešlos ir plono traškios karamelės sluoksnio derinys, suteikiantis kepiniams ypatingą tekstūrą ir saldumą
. Nuo klasikinių plokštainių jie skiriasi ne tik subtilia struktūra, bet ir auksiniu, šiek tiek traškiu paviršiumi, kuris sukuria nepakartojamą skonį.
Turkijoje šie plokštainiai dažnai patiekiami prie arbatos ar kavos, taip pat naudojami kaip atskiras skanėstas ar desertų pagrindas. Ant jų galima dėti medaus, riešutų ar net ploną ištirpinto sviesto sluoksnį, kad pagerėtų skonis.
Kvapnus, minkštas viduje ir traškus išorėje turkiškas plokštainis su karamelės plutele – paprastas, bet neįprastas kepinys, kuris žavi nuo pirmo kąsnio.
Sudedamosios dalys:
- Sudėtis: miltai – 2 valg;
- Vanilinio cukraus – 10 g;
- Cukrus – 2 valgomieji šaukštai;
- Kiaušinio trynys – 1 vnt;
- Pienas – 500 ml;
- Druska – žiupsnelis.
Kruopų ingredientai:
- Sviestas – 15 g;
- Cukrus – 3 šaukštai.
Bandelių su karamele paruošimas:
Sumaišykite miltus su vanile ir klasikiniu cukrumi dubenyje, palaipsniui į mišinį supilkite pieną. Mišinį pasūdykite, įmuškite kiaušinio trynį ir puode ant vidutinės ugnies kaitinkite, kol sutirštės.
Keptuvę patepkite sviestu
.
Kreminį sluoksnį apibarstykite cukrumi ir ant cukraus sluoksnio supilkite pieno mišinį.
5-7 minutes kepkite karamelės sluoksnį
.
Uždenkite keptuvę plokščia lėkšte ir perkelkite skrebučius į lėkštę.
Supjaustykite plokštainį nedidelėmis juostelėmis ir kiekvieną jų susukite į ritinėlius karamelės puse į išorę.
Gaunasi karameliniai pyragėliai, kuriuos galima lengvai paversti suktinukais.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
