Laura Kazlauskaitė
Sluoksniuoti liežuviai yra vienas iš labiausiai dievinamų ir mėgstamiausių desertų, kurie kiekvienuose namuose sukuria jaukią ir šventinę atmosferą. Dėl atpažįstamos formos ir traškios tekstūros šie skanėstai yra tikras kulinarijos šedevras, prieinamas net pradedantiesiems konditeriams.
Šie maži sluoksniuoti pyragėliai žavi ne tik savo išvaizda, bet ir puikiu skoniu: švelnus sviestu praturtintos
tešlos
saldumas kartu su lengvu vanilės aromatu suteikia nepamirštamą pojūtį.
Plikytų liežuvių istorija siekia daugelį metų, o dėl savo universalumo jie plačiai išpopuliarėjo. Juos galima ragauti grynus arba su įvairiais įdarais – nuo saldaus cinamono iki sodraus šokolado ar vaisių.
Sudedamosios dalys:
- Sudėtis: miltai – 400 g;
- sviestas – 200 g;
- kefyro – 250 ml;
- kiaušinis – 1 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- 9% acto – 1 valgomasis šaukštas.
Pūstų liežuvių paruošimas:
Į miltus įtrinkite šaltą sviestą, taip pat galite sumaišyti komponentus blenderiu. Į kreminius trupinius įberkite druskos ir acto, supilkite šaltą kefyrą, įmuškite kiaušinį.
Į mišinį įpilkite acto ir užminkykite greitai elastingą ir nelipnią tešlą
.
Palikite tešlą po maistine plėvele šaldytuve pusvalandžiui.
Tada iškočiokite tešlą dideliu sluoksniu ir sujungkite visus kraštus per vidurį, kad gautųsi vokas. Tešlos voką iškočiokite į 5 mm storio stačiakampį
sluoksnį. Sluoksnį pabarstykite cukrumi ir vaniliniu cukrumi pagal pageidavimą. Supjaustykite tešlą 3-5 cm storio juostelėmis ir sudėkite ant
kepimo
skardos
. 10-12 min. kepkite liežuvėlius 200 laipsnių temperatūroje.
Gauname paprastus išpuoselėtus liežuvėlius su cukrumi. Tai klasikinis sluoksniuotos tešlos receptas kiekvienai dienai.
