Laura Kazlauskaitė
Saldžiosios paprikos aštriame garstyčių padaže – skanus užkandis, kuris tinka prie įvairių patiekalų, ypač mėsos.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- raudonųjų mėsingų paprikų, 2 kg;
- neaštrių garstyčių, 500 g;
- rafinuoto augalinio aliejaus, 500 g.
Marinatui paruošti reikia:
- vandens, 1 litro;
- obuolių acto, 240 g arba 9 %, 200 g;
- druskos, 2 valg;
- cukraus, 4 šaukštai;
- česnako, 8 skiltelės;
- pipirų grūdelių, 10 vnt;
- kvapiųjų pipirų, 8 vnt.
Paruošimo procesas
Paprikas supjaustykite į 4-6 dalis.
Marinatui sumaišykite šaltą vandenį su actu, druska ir cukrumi, paprikomis ir česnako skiltelėmis
. Užvirinkite ir sudėkite
paprikas
, blanširuokite jas 15 minučių ant silpnos ugnies
. Išimkite paprikas iš marinato arba išberkite jas ant sietelio
. Padažui paimkite garstyčias ir sumaišykite su augaliniu aliejumi, suplakite mikseriu
.
Patarimas: galite naudoti ir plaktuvą, tik tai užtruks šiek tiek ilgiau.
Sudėkite
paprikas
į sterilizuotus stiklainius, šiek tiek užsukite
, užsukite dangtelius
, palikite atvėsti ir laikykite rūsyje arba sandėliuke
.
Labai skanus receptas, kurio negalėjau pabandyti pagaminti, bet nusprendžiau ir mano šeimai labai patiko. Rekomenduojama.
