Laura Kazlauskaitė
Siūlau jums 2 originalius receptus: saldžiųjų paprikų ir baklažanų užkandį ir aštrų padažą iš žaliųjų pomidorų. Abu šiuos aštrius patiekalus savo šeimoje gaminame jau seniai ir nusprendėme pasidalyti receptais su jumis.
Kviečių patiekalams pagaminti reikia šių ingredientų: – Kviečių baklažanų:
–
baklažanai, 750 g;
– pipirai, 1,5 kg;
– česnakai, 3 skiltelės
; – aštriosios paprikos pusė arba visa;
– druska ir cukrus po 1,5 šaukštelio;
– vyno actas 6 %, 1 šaukštelis
; – augalinis aliejus,
1 valgomasis šaukštas
.
Gaminimo procesas
Baklažanai ir saldžioji paprika nuplaunami, nusausinami ir kepami iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.
Kai daržovės atvėsta, pašalinama odelė.
Česnako skiltelės, aštriosios paprikos gabaliukai, keptų daržovių gabaliukai, cukrus ir druska sudedami į blenderio dubenį ir visa masė suplakama iki vientisos masės.
Supilkite tyrę į puodą, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir retkarčiais pamaišydami virkite padažą 20 minučių
. Supilkite actą, išmaišykite, užvirinkite ir išpilstykite į stiklainius arba viską supilkite į 1 l talpos stiklainį.
Ant padažo užpilkite nedidelį sluoksnį augalinio aliejaus. Padažą laikykite šaldytuve.
Krienams paruošti reikės šių ingredientų:
–
pomidorų, 1 kg; –
krienų šaknies, 50-100 g;
– česnako, 50-100 g;
– krapų, 50 g; –
druskos ir cukraus, 1 valgomasis šaukštas
; – aštriosios paprikos 0,5-1 vnt.
Gaminimo procesas
Visos paruoštos daržovės sudedamos į blenderį ir susmulkinamos iki vientisos masės, įberiama druskos, cukraus, smulkiai supjaustytų krapų
. Išpilstoma į švarius, sausus stiklainius, uždengiama dangteliais ir laikoma šaldytuve
. Šie du padažai puikiai tinka įvairiems patiekalams ir garnyrams,
lašiniams
, šašlykams, keptai mėsai.
