Laura Kazlauskaitė
Minkštas pyragas su cukraus plutele ir sodriu grietinėlės skoniu tiesiog dingsta iš lėkščių. Jo struktūra lengva, o skonis gilus, švelniai saldus. Gaminimas nereikalauja sudėtingos technikos, o galutinis produktas patiks net tiems, kurie retai valgo desertus.
Pagrindas:
- Pienas (šiltas) – 100 ml;
- 2 kiaušiniai;
- mielių: 15 g šviežių arba 5 g sausų mielių.
- vanilino – pagal pageidavimą;
- druskos – žiupsnelis;
- cukraus – 1 valgomasis šaukštas;
- sviesto – 50 g;
- miltų – apie 250 g.
Viršutiniam sluoksniui:
- Sviestas – 75 g;
- cukraus – 100 g;
- vanilino.
Įdarui:
- grietinėlės – 200 ml.
Paruošimo etapai:
- Iš pradžių sumaišykite šiltą pieną su mielėmis, nedideliu kiekiu miltų ir cukrumi. Maišykite, kol ištirps, ir palikite ketvirtį valandos – pasirodys purios.
- Įmuškite kiaušinius, sudėkite suminkštintą sviestą, vaniliną ir druską. Kruopščiai išmaišykite. Supilkite likusius miltus ir išminkykite tešlą, ji turi likti minkšta ir šiek tiek elastinga. Padėkite ją valandai į karštį.
- Pakilusią tešlą sudėkite į aliejumi pateptą formą, tolygiai paskirstykite ir palikite pastovėti dar pusvalandį.
- Lengvai sutepkite pirštus ir paspauskite paviršių, kad padarytumėte įdubimus. Į kiekvieną įdubimą sudėkite cukraus, sviesto ir vanilės mišinį.
- Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
- Ant karšto pyrago užpilkite iš anksto pašildytą grietinėlę. Grįžkite į orkaitę dar 10 minučių.
Iškepusį pyragą palikite atvėsti. Jo skonis atsiskleidžia ir šiltas, ir atvėsęs.
Šis pyragas gali lengvai pakeisti bet kokius parduotuvėje pirktus desertus – jis toks geras.
