Laura Kazlauskaitė
Tai vienas iš seniausių receptų, kurio dėka pasigaminsite labai skanių cukruotų vaisių ir galėsite juos ne tik valgyti, bet ir dėti į įvairius desertus.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
arbūzo žievės, 1 kg;
vandens, 1 litro;
cukraus, 1 kg;
vanilinis cukrus, 2 pakuotės;
gvazdikėliai, 3 vnt;
pusė citrinos, supjaustytos griežinėliais.
Paruošimo procesas
Odelės gerai nuvalomos nuo minkštimo, supjaustomos gabaliukais ir 3 valandas mirkomos sodos tirpale – 2 valgomieji šaukštai 2 litrams vandens.
Odelės nuplaunamos
. Cukrus ištirpinamas vandenyje ir užvirinamas iki karščio.
Į sirupą suberiamos arbūzo odelės, išmaišoma.
Užvirinama ir verdama 10 minučių ant silpnos ugnies.
Puodas nuimamas nuo viryklės ir paliekamas per naktį atvėsti
. Ryte vėl užkaičiamas ant mažos ugnies ir užvirus verdamas 10 minučių
. 1,5 valandos paliekamas atvėsti.
Puodas pastatomas ant viryklės, sudedami gvazdikėliai, vanilinis cukrus, citrinos griežinėliai ir užvirus verdama 1 valandą ir 10 minučių.
Supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangtelius.
Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite atvėsti.
Sandėliuokite cukatas rūsyje arba sandėliuke
. Svarbiausia nepervirti, kad cukatas išliktų tirštas ir gintarinis
.
