Ploni blyneliai su skaniu įdaru. Kūčių ir atleidimo sekmadienio receptas

Blyneliai yra unikalus patiekalas, nes juos galima greitai paruošti ir jie skanūs. Be to, blynus galima gaminti ne tik atskirai, bet ir su įvairiais įdarais. Ypač aktualūs blynai su įdaru per Blynų dieną. Tradiciškai per šią pavasario šventę kepama daug blynų.

Ant stalo lieka daug nesuvalgytų blynų

.

Todėl juos būtinai reikėtų panaudoti pakartotinai – t. y. pagaminti nesudėtingą įdarą. Dažnai tai būna mėsos, sūrio įdaras, įdaras su svogūnais ir kiaušiniais

. Tačiau jei norite įvairovės, verta gaminti blynus su neįprastu įdaru. Papasakosime, kaip pasigaminti blynus su raudona žuvimi.

Blynų su raudona žuvimi tešlos ingredientai:

• Miltai – 150 g;
• Kiaušiniai – 2 vnt;
• Kefyras – 500 ml;
• Pienas – 100 ml;
• Augalinis aliejus – 4 šaukštai;
• Cukrus – 3 šaukšteliai;
• Druska – 1 šaukštelis;
• Soda – 1/2 šaukštelio.

Įdarui skirti ingredientai:

• Sudedamosios dalys: rikotos sūris – 300 g;
• lengvai sūdytos raudonos žuvies – 200 g;
• šviežias agurkas – 1 vnt;
• krapai – 1 valgomasis šaukštas;
• Druska – ½ šaukštelio.

Blynų su raudona žuvimi paruošimas:

Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite druską ir cukrų, išmaišykite plakikliu. Į kiaušinių masę persijokite miltus ir supilkite 250 ml kefyro, išmaišykite iki tirštos tešlos

. Į tešlą supilkite likusį kefyrą, suberkite sodą ir toliau maišykite. Į tešlą supilkite augalinį aliejų ir pieną, išmaišykite ir

palikite tešlą 15-20 minučių šiltai po rankšluosčiu. Įdarui iš agurko išimkite sėklas ir supjaustykite jį nedideliais kubeliais

. Panašiai kaip agurką supjaustykite lengvai pasūdytą žuvį, susmulkinkite krapus. Agurką, žuvį ir krapus sudėkite į dubenį su sūriu, druska ir išmaišykite.

Keptuvėje klasikiniu būdu iškepkite blynelius.

Ant kiekvieno blyno krašto dėkite įdaro ir suvyniokite į voką. Blynų suktinukus arba vokelius padalykite į dvi dalis.

Tai gardūs blyneliai su raudona žuvimi.

Šis įdaras tikrai paįvairins blynų dieną.