Laura Kazlauskaitė
Sūris tapo mūsų šiuolaikinio gastronominio gyvenimo dalimi. Šiandien sunku įsivaizduoti bet kokį greitąjį maistą be sūrio gaminio. Burgeriai, picos ir net sušiai gaminami su dideliu kiekiu įvairių sūrių
. Šis įdomus produktas mus pasiekė iš įvairių pasaulio kampelių. Neįmanoma tiksliai pasakyti, iš kur atsirado sūris. Tikriausiai šis produktas egzistavo daugelyje Europos ir Azijos tautų
. Dabar turime neįtikėtiną sūrių klasifikaciją – minkštųjų, kreminių, varškės ir kietųjų.
Sūrį galima pasigaminti namuose. Tam nereikia pirkti jokios specialios įrangos.
Sūrio ingredientai:
- pienas – litras;
- sviesto – 50 g;
- varškės – 500 g;
- geriamoji soda – šaukštelis;
- kiaušinis – vnt;
- druskos – šaukštelis.
Sūrio paruošimas:
Pienas turi užvirti storadugniame puode. Į karštą pieną supilti varškę, ant vidutinės ugnies virti 4 min.
Varškės masę nuo skysčio pertekliaus nuimti per sietelį ir palikti pusvalandžiui atvėsti. Į paruoštą varškės
masę
įmaišykite šiltą sviestą, kiaušinį, sodą ir druską
. Sumaišę visus ingredientus, išlydykite juos vandens vonelėje, maišykite 8 minutes.
Gauta tiršta masė perkeliama į formą, sandariai uždengiama dangčiu.
Sūrio gaminį 3 valandoms perkeliame į šaldytuvą, kol visiškai sustings.
Gaunasi neįtikėtinai skanus varškės sūris iš varškės. Recepto grožis tas, kad tiksliai žinote, iš kokių komponentų pagamintas produktas.
