Laura Kazlauskaitė
Porcijos: 2–3
Laikas: apie 30 min.
Ingredientai
- 6–8 vidutinės bulvės
- 1 svogūnas
- 1 kiaušinis
- 1 valg. š. miltų
- Druska
- Pipirai
- Aliejus kepimui
Padažui
- 100–150 g rūkytos šoninės
- 3–4 valg. š. grietinės
- Žiupsnelis pipirų
- Raugintas agurkas patiekimui
Gaminimas
- Sutarkuok bulves smulkia tarka. Jei susikaupia daug skysčio, šiek tiek jo nupilk.
- Sutarkuok arba labai smulkiai supjaustyk svogūną ir įmaišyk į bulvių masę.
- Įmušk kiaušinį, įdėk šaukštą miltų, druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišyk.
- Įkaitink keptuvę su aliejumi. Šaukštu dėk bulvių masę ir formuok nedidelius blynus.
- Kepk ant vidutinės kaitros po kelias minutes iš abiejų pusių, kol blynai gražiai apskrus ir krašteliai taps traškūs.
- Paruošk padažą. Smulkiai supjaustyk šoninę ir pakepink, kol taps traški. Sumaišyk su grietine arba uždėk spirgučius ant grietinės viršaus.
- Patiek karštus blynus su spirgučių-grietinės padažu ir raugintu agurkėliu.
Kaimiški bulviniai blynai — paprasti, traškūs ir sotūs. Su spirgučiais, grietine ir raugintu agurkėliu jie tampa tikru naminiu patiekalu.
