Laura Kazlauskaitė
Baltymų apkepas su vištiena – sotus ir naudingas patiekalas, tinkamas tiek pusryčiams, tiek pietums, užkandžiui ar vakarienei. Be to, tokį apkepą galima paruošti be ilgo stovėjimo prie viryklės.
Minkšta vištienos mėsa, sultingas įdaras ir patraukli rudiška plutelė paverčia pačius paprasčiausius produktus pilnaverčiu naminiu patiekalu visai šeimai.
Ką reikės:
- vištienos krūtinėlė – 350 g;
- grybai – 100 g;
- varškė – 200 g;
- druska;
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- juodieji pipirai;
- pomidorai – 2 vnt.;
- itališkos žolelės;
- sūris – 100 g.
Kaip gaminu baltymų apkepą:
Vištienos krūtinėlę dedu į šaldiklį 1,5 valandos, po to supjaustau mažais kubeliais. Prie vištienos sudedu varškę ir įberiame dalį sūrio, trinto stambia tarka.
Grybus supjaustau laisvai ir pridedu prie vištienos. Pomidorus supjaustau griežinėliais, žalumynus smulkinu pagal skonį.
Į vištieną suberiu druską, juoduosius pipirus ir itališkas žoleles, įdedu žalumynus. Sulaužau kiaušinius į vištieną ir gerai išmaišau visus ingredientus.
Kepimo formą patepu aliejumi ir išdėstau vištienos mišinį. Ant viršaus dedu pomidorų griežinėlius ir pabarstau sūriu.
Kepu 180 °C temperatūroje 30–35 minutes. Gaunasi minkštas baltymų apkepas, tinkamas vakarienei, pietums ar net pusryčiams. Vienai porcijai tenka 32 g baltymų.
Dažnai gaminu šį apkepą, kai noriu sotiškai pavalgyti vakare be sunkumo skrandyje – vištienos krūtinėlė visiškai nevirsta sausa ar „gumine“. Grybai ir pomidorai ant viršaus padaro patiekalą sultingu ir aromatingu.
Gero apetito!
