Laura Kazlauskaitė
Šios salotos ypač tinka, kai norisi ko nors paprasto, šviežio ir greitai paruošiamo. Traškūs agurkai, švelnūs kiaušiniai, saldi kukurūzė ir kreminiai lydytieji sūreliai dera tarpusavyje, o česnakas prideda malonios pikantiškos natos. Yra nedidelis triukas su agurkais ir sūreliu: jis neleidžia salotoms tapti vandeningoms ir padeda išlaikyti tvarkingą, malonią tekstūrą.
Ingredientai
- agurkai — 2 vnt.;
- konservuota kukurūzė — 150 g;
- lydytieji sūreliai — 2 vnt.;
- virti kiaušiniai — 3 vnt.;
- česnakas — 2 skiltelės;
- grietinė — 2–3 v. š.;
- krapai — pagal skonį;
- druska ir juodieji pipirai — pagal skonį.
Paruošimas
Jei agurkų žievelė kieta arba šiek tiek kartoka, geriau ją nulupti. Minkštimą supjaustykite pirmiausia riekelėmis, tada smulkiai kubeliais. Išdėliokite agurkus ant popierinio rankšluosčio ir švelniai nusausinkite, kad pašalintumėte perteklinį vandenį. Dėl to salotos užpylus nesutirštėja ir neišsilieja.
Virtus kiaušinius atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais maždaug tokio pat dydžio kaip agurkai. Krapus smulkiai supjaustykite. Konservuotą kukurūzą perpilkite per sietelį, kad nutekėtų perteklinis skystis.
Lydytuosius sūrelius iš anksto gerai atvėsinkite šaldiklyje — pakaks maždaug valandos. Tada sutarkuokite ant stambios tarkos. Tokiu būdu sūris lengvai pasiskirstys po salotas ir nesusimes į vieną tankų gumulą.
Gilioje dubenyje sumaišykite agurkus, kiaušinius, kukurūzą, tarkuotą sūrį ir krapus. Česnaką prastumkite per spaudą ir pridėkite prie kitų ingredientų. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Užpilkite salotas grietine ir atsargiai išmaišykite, stengdamiesi išlaikyti supjaustytų ingredientų formą. Grietinės neturėtų būti per daug: užtenka, kad ji plonu sluoksniu padengtų produktus ir juos sujungtų.
Patiekti geriausia iš karto po paruošimo. Salotos yra sultingos, bet ne vandeningos, su švelnia kreminė tekstūra, agurkų gaiva ir lengva česnako aštruma.
Norint nepridaryti papildomų indų ir nešioti tarkę, lydytą sūrelį galima ne trinti, o truputį užšaldytą greitai susmulkinti sunkiu šefkotu peiliu į smulkius kubelius.
