Laura Kazlauskaitė
Kaip paruošti minkštą naminį kepinį su sultingais vaisiais ir aromatingu pagrindu? Tam verta pasinaudoti mano slyvų pyrago be miltų receptu. Nokstančios slyvos suteikia desertui malonų rūgštumą ir sultingumą, o paprasti ingredientai daro pyragą minkštą, kvapnų ir ne per sunkų.
Parodysiu, kaip ruošiu slyvų pyragą.
Ko reikės:
- varškė – 650 g;
- slyvos – 450 g;
- kiaušiniai – 4 vnt.;
- chia sėklos – 60 g;
- cukrus – 100 g;
- pienas – 150 ml;
- druska – žiupsnelis;
- vanilinis cukrus – 10 g.
Užpilui reikės:
- grietinė – 100 g;
- vanilinis cukrus – 5 g;
- kukurūzų krakmolas – 10 g;
- cukrus – 10 g.
Kaip aš gaminu slyvų pyragą:
Varškę sumaišome su kiaušiniais, vaniliniu ir įprastu cukrumi, druska ir pienu. Įmerkamu trintuvu sutriname viską iki vientisos masės.
Į varškės masę suberiame chia sėklas, išmaišome ir paliekame pabrinkti.
Iš slyvų išimame kauliukus ir supjaustome nedideliais gabalėliais.
Slyvas įmaišome į varškės masę. Kepimo formą išklodžiame kepimo popieriumi ir į jos dugną įklojame varškės tešlą.
Užpilui sumaišome grietinę su vaniliniu cukrumi, cukrumi ir kukurūzų krakmolu. Užpilą paskleidžiame ant varškės pyrago ir kepame 180 °C 45–50 minučių.
Gaunamas kvapnus ir skanus slyvų pyragas be miltų. Pyragą patiekite būtinai atvėsusį; viršų, jei norite, galite pabarstyti cukraus pudra.
Gero apetito!
