Laura Kazlauskaitė
Surinkime paprastą vaflinį tortą be orkaitės — su sodriu šokoladiniu kremu ir plonais traškiais lakštais. Čia minimaliai darbo: kremas pasiruošia per kelias minutes, toliau belieka tik patepti vafles ir leisti tortui gerai prisigerti. Po šaldymo jis suminkštėja, bet išlaiko malonią vaflių tekstūrą.
Ingredientai
- vafliniai lakštai — 160 g (8 vnt., apie 24 cm)
- sviestas — 250 g
- virtinta kondensuota pieno masė — 390 g
- kondensuotas pienas — 200 g
- vanilinas — pagal skonį
- kakava — 2 v. š. (15–20 g)
- šokoladas — 100 g
- grietinėlė 20–25% — 100 g
- sausainiai arba riešutai — 30–40 g
Paruošimas
Minkštą sviestą šiek tiek išplakti. Įdėti virtintą kondensuotą pieną, paprastą kondensuotą pieną ir vaniliną. Sijoti kakavą, kad kreme neliktų gumulėlių, tada viską kartu išplakti iki vientisos konsistencijos.
Padalinti kremą į 7 dalių: paskutinį vaflį paliekame be kremo. Kiekvieną lakštą tolygiai patepti kremu, dedant vieną ant kito. Viršutinio vaflio kol kas nepadengti. Uždengti tortą plėvele arba dangčiu ir dėti į šaldytuvą.
Glazūrai šokoladą sulaužyti į nedidelius gabalėlius. Ant šokolado užpilti karštą grietinėlę ir palikti 2 minutes. Tada išmaišyti iki vientisos masės ir šiek tiek atvėsinti.
Išimti atvėsintą tortą, užpilti viršų šokoladine glazūra ir išlyginti. Sausainius sutrinti iki trupinių arba panaudoti riešutus, tada jais pabarstyti paviršių. Tortą galima palikti ir be papildomo papuošimo.
Dėti desertą į šaldytuvą kelioms valandoms, geriau per naktį. Prieš pjaustant palikti kambario temperatūroje 5–10 minučių.
Jei norite, kad tortas būtų traškesnis, nepalikite jo per ilgai kambario temperatūroje prieš patiekdami. Kad gabalėliai būtų tvarkingesni, patogiau pjaustyti mažais rombais — taip vaflių sluoksniai mažiau lūžta.
