Laura Kazlauskaitė
Medovikas – tai tas naminis tortas, kuriam sunku atsispirti net po sotių pietų. Šiam desertui būdingi ploni medaus biskvitiniai lakštai, švelnus kremas ir malonus medaus aromatas. Visa tai sukuria skonį, pažįstamą daugeliui nuo vaikystės.
Dalinuosi naminiu Medoviko receptu, kuriam nereikia kočioti lakštų.
Ką reikės tešlai:
- medus – 170 g;
- miltai – 150 g;
- sviestas – 50 g;
- druska – žiupsnelis;
- cukrus – 30 g;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- grietinė – 80 g;
- soda – 1 a.š.
Ką reikės kremui:
- grietinė 20% – 800 g;
- cukraus pudra – 150 g.
Gamybos eiga:
Į puodą supilame medų su sviestu ir cukrumi. Ištirpiname sviestą puode ir sumaišome jį su medumi bei cukrumi, kol išnyksta cukraus grūdeliai. Įpilame grietinę ir gerai išmaišome, kad masė būtų vienalytė.
Tada į mišinį suberiame sodą. Masa stipriai putos, todėl saugokite, kad ji neišbėgtų iš puodo — nuolat maišykite.
Kai masė truputį pakeis atspalvį ir nusės, nukeliame nuo ugnies ir atvėsiname iki kambario temperatūros. Įmaišome kiaušinį, išmaišome ir suberiame miltus. Minkome tirštą, be gumulėlių tešlą.
Perkeliame paruoštą tešlą ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir ištepiame tolygiai per visą paviršių. Kepame biskvitą 180 °C apie 15 minučių. Kremui sumaišome cukraus pudrą su grietine.
Nupjauname biskvito netaisyklingus kraštus ir apverčiame jį apačia į viršų. Paliekame, kol jis bus šiltas, tada paskirstome ant jo didžiąją dalį kremo. Susukame biskvitą į vyniotinį kremine puse į vidų.
Įvyniojame vyniotinį į kepimo popierių ir foliją, dedame į šaldytuvą kelioms valandoms. Aptepame likusiu kremu. Taip pat galite susmulkinti biskvito atraižas ir apibarstyti jomis viršų.
Skanaus!
