Pradžiuginkite savo šeimą ir svečius nuostabiu desertu, kuris yra kiekvienos prancūzės kulinarijos knygoje. Desertas „Abrikosų debesys” gaminamas labai paprastai, iš pačių prieinamiausių produktų. Desertas neįtikėtinas: puikus traškios tešlos, švelnaus kremo ir lengvos konservuotų abrikosų rūgštelės derinys nepaliks abejingų.
Reikalingi ingredientai:
Reikės: grietinėlės:
- Reikės: pieno – 300 ml;
- kukurūzų krakmolas – 2 valg;
- kiaušinio trynys – 1 vnt;
- cukrus – 3 valgomieji šaukštai;
- vanilinio cukraus – 1 valgomasis šaukštas
Tešla:
- miltai – 300 g;
- kepimo soda – 2 šaukšteliai;
- cukraus pudros – 100 gr;
- augalinis aliejus – 100 ml;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- 1/2 citrinos žievelės;
- abrikosai – 80 gr.
Paruošimo procesas
Į krakmolą įpilkite šiek tiek šalto pieno ir gerai išmaišykite.
Likusį pieną supilkite į puodą storu dugnu, įpilkite į jį kiaušinio trynį, cukrų ir vanilinį cukrų. Nuolat maišydami kaitinkite ingredientus, kol užvirs. Kai mišinys pradės virti, į puodą supilkite su pienu sumaišytą krakmolą. Toliau kaitinkite ingredientus, kol sutirštės. Perpilkite kremą į dubenį ir uždenkite maistine plėvele. Palikite kremą visiškai atvėsti.
Paruoškite tešlą: sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą ir cukraus pudrą. Į sausus ingredientus įmaišykite augalinį aliejų, kiaušinius ir pusės citrinos žievelę. Užminkykite vientisą tirštą tešlą. Padalykite tešlą į dvi lygias dalis, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.
Vieną tešlos pusę iškočiokite 0,7-0,8 mm storio sluoksniu ir sausainių formele išpjaukite apvalius pyragėlių pagrindus.
Apvalius paplotėlius dėkite ant pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos. Tešlos viršų aptepkite atvėsintu kremu.
Ant kiekvieno pyrago uždėkite po kelias skilteles konservuotų abrikosų.
Kitą tešlos dalį sutarkuokite stambia tarka. Apibarstykite pyragus trupiniais.
Pyragėlius kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Prieš patiekdami desertą apibarstykite cukraus pudra.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
