Moliūgų ikrai yra vienas paprasčiausių ir skaniausių žiemos uogienių. Aromatingus ir švelnius ikrus galima tepti ant duonos, dėti į garnyrus arba valgyti kaip atskirą daržovių patiekalą. Šis užkandis ypač skanus žiemą, kai norisi pasilepinti kažkuo tikrai vasarišku. Siūlome jums paprastą, bet neįtikėtinai gardų moliūgų ikrų receptą, kuris nepaliks abejingų.
Sudedamosios dalys:
Cukinijos – 1 kg;
Morkos – 200 g;
Svogūnai – 2 vnt.;
Pomidorų pasta – 3 šaukštai l.;
Augalinis aliejus – 4 šaukštai;
Cukrus — 1 arb. šaukštelis l.;
Druska – 1 arb. šaukštelis;
Česnakas – 2-3 skiltelės.
Paruošimas:
- Cukiniją nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną smulkiai supjaustykite.
- Įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje arba puode, pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, sudėkite morkas ir troškinkite 5–7 minutes.
- Sudėkite cukiniją, druską, cukrų ir troškinkite uždengę ant vidutinės ugnies apie 15–20 minučių, kol suminkštės.
- Įpilkite pomidorų pastos, smulkiai supjaustyto česnako, gerai išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.
- Nuimkite nuo ugnies, sutrinkite daržoves iki vientisos masės. Paragaukite, jei reikia, įberkite druskos arba cukraus.
- Sudėkite ikrus į sterilizuotus stiklainius, užsandarinkite dangteliais ir atvėsinkite.
Paruoštą ikrų galima laikyti šaldytuve arba vėsioje vietoje.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
