Duoniukai – tai atpažįstamas konditerijos kepinys, ypač išpopuliarėjęs Jungtinėse Amerikos Valstijose XX amžiuje. Tačiau koldūnai atsirado dar XVII a. Nyderlanduose. Iš pradžių tai buvo iš mielinės tešlos pagaminti apskrudę pyragėliai.
Vėliau jie atkeliavo į Šiaurės Ameriką, kur juos pamėgo daugelis saldumynų mėgėjų. Būtent JAV pradėta gaminti koldūnus su skylute viduryje. Kadangi viduryje esanti tešla blogai kepė ir likdavo žalia, reikėjo pakeisti kepimo formą.
SSRS koldūnai geriau žinomi kaip pyragaičiai
.
Jie dažnai buvo kepami Sankt Peterburge žiemos sezono metu. Sovietiniai pyshki skyrėsi nuo amerikietiškų pyshki. Pyškiai paprastai būdavo tiesiog apibarstomi cukraus pudra, o JAV pyragaičius dengdavo glajumi.
Papasakosime, kaip skanius pyragaičius pasigaminti namuose.
Ingredientai: 1:
- varškė – 300 g;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- cukraus – 3 šaukštai;
- miltai – 6 valg;
- rauginimo medžiagos – ½ šaukštelio;
- druskos – žiupsnelis;
- cukraus pudros – 1 valgomasis šaukštas.
Paruošti keksiukus:
Pirmiausia varškę pertrinkite per sietelį, tada suberkite cukrų ir druską. Į varškę įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite
. Į varškės masę suberkite miltus ir kepimo miltelius ir užminkykite tešlą. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų
ir į jį įdėkite nedidelį gabalėlį tešlos.
Jei tešla iš karto išplaukia, galite kepti koldūnus.
Šaukštą įmerkite į aliejų ir ištraukite tešlą. Dėkite
tešlą
į įkaitintą aliejų ir kepkite, kol iš visų pusių taps auksinės spalvos. Padėkite koldūnus
ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius. Patiekdami pabarstykite koldūnus cukraus pudros ir cinamono mišiniu.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
