Cukinijos – kaip kebabai! Žiemą negali atitraukti ausų nuo stiklainio, jos tokios skanios.

Tai vienas iš mano mėgstamiausių receptų – daug darbo, bet gaunasi labai skanus ir neįprastas užkandis. Beje, visada jį dedu ant bet kokio šventinio stalo ir svečiams jis labai patinka.

Paruošimui reikės tokių ingredientų:

–

cukinijų, 2 kg;

– svogūno, 300 g;

– česnako, 6 skiltelių

; – augalinio aliejaus, 2-3 valgomųjų šaukštų

; – druskos, 1 valgomojo šaukšto

; – cukraus, 2 valgomųjų šaukštų

; – krapų

; – 9 proc. acto, 50 ml; –

kebabo prieskonių,

2

valgomųjų šaukštų

.

Kepimo procesas

Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite 0,5 mm storio apskritimais.

Patarimas: galite imti bet kokią cukiniją, jauną ar subrendusią, tačiau iš jaunos cukinijos užkandis skanesnis, nes nes nesijaučia sėklų.

Cukinijas užpilkite augaliniu aliejumi, sumaišykite ir kepkite ant sausos keptuvės iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.

Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, žoleles susmulkinkite, česnaką peiliu supjaustykite mažais gabalėliais.

Cukinijas sumaišykite su svogūnu, česnaku, druska, cukrumi, kebabo prieskoniais, pipirais pagal skonį, krapais ir actu.

Palikite šaldytuve 7 valandoms, uždengę dangčiu

. Išdėliokite cukinijas į sterilizuotus stiklainius ir užpilkite likusiu marinatu

. Uždenkite dangteliais ir stiklainius pastatykite į puodą, ant rankšluosčio

. Užpilkite karštu vandeniu beveik iki stiklainių kaklelio ir sterilizuokite nuo virimo temperatūros 20 minučių.

Užsukame dangtelius, apverčiame ir suvyniojame, kol atvės.

Laikom rūsyje arba sandėliuke

. Mano kaimynė tokį žiemą, atidarius stiklainį su skilandžiais, troškina keptuvėje ir patiekia karštą. Pasidaro šiltos salotos. Pagal šį receptą uždarau ir baklažanus – jie gaunasi tiesiog nuostabūs.