Šis receptas – tikras šedevras! Jį galima paruošti ir pietums, ir vakarienei. Jis idealiai tinka darbo dienomis, po sunkios darbo dienos. Tačiau tiks ir savaitgaliui, nes yra labai lengvas ir sotus.
Darbo dienomis paprastai nenorite daug laiko skirti maisto gaminimui. Norite, kad tai būtų greita, paprasta ir skanu. Greita ir paprasta – tai makaronai. Tačiau daugelis pagrįstai ginčysis dėl skonio. Žinoma, jei jų negaminsite pagal specialų receptą. Kelios daržovės, vištiena ir kreminis padažas pavers makaronus restorano patiekalu.
Šis patiekalas puikiai tinka kasdieniam meniu, nes jį paruošti užtrunka vos pusvalandį. Makaronams ir vištienai su daržovėmis vienu metu virti reikia keptuvės ir puodo. Beje, visi ingredientai čia yra kuo paprastesni ir prieinamesni. Ir tai dar vienas privalumas, nes jei pietums ir vakarienei gaminsite brangius patiekalus, šeimos biudžetas greitai išseks.
Viskas prasideda nuo makaronų virimo. Užvirinkite gerai pasūdytą vandenį ir suberkite 375 g mėgstamų makaronų. Pageidautina kietagrūdžiai kviečiai, bet nebūtina. Virkite makaronus minute ar dviem trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės, nes jie vis tiek liks padaže. Pasilikite dalį makaronų virimo vandens.
Kol vanduo kaista, o makaronai verda, užsiimkite kitais darbais. Paimkite mėsą (idealiu atveju – vištienos šlauneles be kaulų, bet tiks ir filė), apkepkite ją su druska ir pipirais nedideliame aliejaus kiekyje, kol gražiai apskrus. Jei pirkote filė, neperkepkite, nes sausa mėsa patiekalą padarys mažiau skanų.
Kad cukinijos būtų minkštesnės, dėkite cukinijų. Jos padarys patiekalą sultingesnį, sotesnį, bet tuo pačiu neperkraus skonių ir kalorijų. Cukinijas reikia supjaustyti plonais pusžiedžiais. Patartina imti jaunas cukinijas su minkšta odele ir be kietų sėklų. Gabalėlius atskirai apkepkite nedideliame kiekyje aliejaus.
Tačiau pagrindinis šio patiekalo akcentas – padažas. Jis gaminamas iš arbatinio šaukštelio citrinos žievelės, tokio pat kiekio citrinos sulčių, 70 g parmezano (arba panašaus sūrio), 1–2 skiltelių smulkiai supjaustyto česnako, žiupsnelio čiobrelių ir 250 ml 33 % riebumo grietinėlės. Į keptuvę su aliejumi po vištienos pirmiausia sudėkite česnaką. Kai tik pajusite česnako aromatą, užpilkite šaukštu vandens. Tada sudėkite čiobrelius ir citrinos žievelę. Tada supilkite grietinėlę, o po kelių minučių – sūrį.
Toliau reikia surinkti patiekalą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia į padažą įmeskite vištieną. Tada sudėkite makaronus (todėl jie turi būti šiek tiek neišvirti, dabar jie bus išvirę). Tada po truputį įpilkite citrinos sulčių ir patikrinkite skonį. Po sulčių įpilkite šiek tiek makaronų virimo vandens ir sureguliuokite, kad padažo ir skonio būtų pakankamai. Cukinijas reikia dėti paskiausiai, kad jos nepervirtų. Po minutės ar dviejų galite išjungti.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
