Net jei pagaminsiu 100 stiklainių, jų niekada neužteks! Šeimininkės, turiu jums gardžiausio padažo receptą. Paruoškite šias geriausias žiemos salotas iš keptų paprikų ir mėgaukitės jomis visą žiemą!
Ingredientai: 1:
- Ingredientai: 4 kg pomidorų
- 1 kg baklažanų
- 1 kg raudonosios paprikos
- 300 g žaliųjų paprikų
- 4 raudonosios aštriosios paprikos
- 4 jalapeño paprikos
- 2 galvutės česnako
- 0,5 puokštės petražolių
- 20 g cukraus
- druskos 32 g
- aliejaus 200 ml
- acto 200 ml (geriau vynuogių actas)
Paruošimas:
Pomidorus nulupu ir supjaustau mažais gabalėliais. Sudedu juos į puodą, uždedu ant ugnies ir verdu, kol pomidorai suminkštėja ir paleidžia sultis.
Paprikas ir baklažanus gerai nuplaunu ir sudedu į kepimo indą, išklotą pergamentu. Kiekvienos daržovės viduryje peiliu padarau nedidelius įpjovimus. Dedu į 250 laipsnių temperatūros orkaitę 30 minučių. Tada daržoves perkeliu į dubenį ir 10 minučių uždengiu maistine plėvele arba maišeliu.
Paprikoms ir baklažanams nulupu odelę ir supjaustau mažais gabalėliais. Tačiau tai darau skirtinguose dubenėliuose.
Žaliąsias paprikas, raudonąsias aštriąsias paprikas ir jalapeño paprikas sudedu į maišytuvo dubenį. Susmulkinu iki vientisos masės.
Česnaką 10 minučių pamirkau vandenyje, tada jį sutarkuoju. Taip pat susmulkinu petražoles. Dėl to visus ingredientus jau turiu susmulkintus ir paruoštus.
Grįžtu prie verdančių pomidorų ir sutrinu juos mikseriu iki vientisos masės. Supilu cukrų, druską, augalinį aliejų ir actą. Išmaišau.
Sudedu visus paruoštus ingredientus, išmaišau. Virkite ant silpnos ugnies dar 5-10 minučių.
Išpilstykite padažą į švarius stiklainius, sandariai uždarykite dangteliais. Apverskite aukštyn kojomis, uždenkite rankšluosčiais ir palikite visiškai atvėsti. Man iš šio ingredientų kiekio išėjo 8 stiklainiai po 350 mililitrų. Gero apetito!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
