Laura Kazlauskaitė
Labai minkštas ir skanus, o svarbiausia – greitas kefyro pyragas su maltos mėsos įdaru. Tokius pyragus visada kepu atvykstantiems giminaičiams ir jie juos labai mėgsta.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
–
kefyro, 4 šaukštai;
– majonezo, 200 g;
– miltų, 450-500 g;
– raugo, 2 šaukšteliai
; – kreminio margarino, 150 g;
– druskos, 1 šaukštelis
.
Įdarui paruošti reikia:
–
maltos mėsos, 200 g;
– svogūno, 2 vnt;
– bulvių, 2 vnt; –
druskos, žibalo
; – augalinio aliejaus, 3 v.š.; –
vandens, 4 šaukštai.
Kepimo procesas
Margariną geriau užšaldyti, bus lengviau jį įtrinti.
Kambario temperatūros kefyrą sumaišyti su majonezu ir druska, kepimo
milteliais Persijoti miltus ir į juos įtrinti margariną, viską išmaišyti rankomis ir paversti trupiniais
.
Į trupinius supilkite skystąją dalį ir sumaišykite mišinį į minkštą tešlą
. Tešlą padalykite į 2 dalis, sudėkite į maišelius ir padėkite į šaldytuvą.
Faršą sumaišykite su žalių bulvių kubeliais, smulkiai supjaustytais svogūnais, druska, žiūra ir pipirais pagal skonį, supilkite vandenį ir išminkykite.
Pabarstykite stalą miltais ir dalį tešlos iškočiokite į stačiakampį, 2 mm storio
sluoksnį. Tešlą sudėkite į kepimo formą, suformuokite tešlos šonus ir uždėkite tolygų įdaro sluoksnį.
Antrąją tešlos dalį iškočiokite į sluoksnį, uždėkite ant įdaro ir užspauskite kraštus.
Pyragą patepkite plaktu kiaušinio tryniu ir pienu
. 35-40 min. kepkite iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje, žiūrėkite savo orkaitę.
10 min. palieku pyragą formoje, tada ištraukiu ir atvėsinu, nors ir karštas jis labai skanus.
Išsamus VIDEO RECEPTAS
:
