Sausainiai yra viena seniausių kepinių rūšių, atsiradusi daug anksčiau nei tortai ir pyragaičiai. Tiesa ta, kad pagrindinė sausainių funkcija buvo numalšinti alkį ilgose kelionėse. Sausainiai sąmoningai buvo gaminami praktiški, kad juos būtų galima lengvai gabenti ir ilgai laikyti.
Šiuolaikiniai sausainiai labai skiriasi nuo senovinių sausainių. Atsirado daugybė sausainių rūšių – nuo riestainių iki sausainių.
Aš jau seniai atsisakiau sudėtingo kepimo ir pasirinkau šį receptą: tešla išminkoma šaukštu per 2 minutes, o rankos lieka švarios. Dėl graikiško jogurto sausainiai tampa švelnūs kaip debesėlis, o miško uogos ir citrinos žievelė suteikia jiems nuostabų skonį. Tai geriausias variantas, kai norite pasigaminti skanių sausainių namuose, bet neturite laiko juos iškočioti.
Papasakosiu, kaip pasigaminti paprastus ir skanius sausainius su uogomis.
Ingredientai: 1:
- Miltai – 250 g;
- kiaušinis – 1 vnt;
- graikiškas jogurtas – 150 g;
- cukraus – 80 g;
- alyvuogių aliejus – 50 g;
- raugas – 8 g;
- citrina – 1 vnt;
- uogos – 150 g.
Sausainių su uogomis paruošimas:
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir citrinos žievele. Į mišinį supilkite cukrų, įmuškite kiaušinį, supilkite alyvuogių aliejų ir graikišką jogurtą, išmaišykite.
Į tirštą tešlą suberkite uogas ir išmaišykite. Kepimo skardą išklokite kepimo pergamentu ir šaukštu suformuokite nedideles tešlos saleles.
Jei norite, sausainius galite apibarstyti cukrumi. Kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių.
Gausite minkštus ir kvapnius sausainius su uogomis. Jei norite, sausainius galite papuošti cukraus pudra.
Mano autorės patarimas: kad uogos nenudažytų visos tešlos pilkumo ir nesuteiktų drėgmės pertekliaus, prieš dėdami jas į dubenį apvoliokite šaukštelyje krakmolo. Dar vienas dalykas: tešlą ant kepimo skardos paskleiskite gerai vienas nuo kito – dėl jogurto ir rūgpienio sausainiai labai išaugs į plotį.
Anksčiau pranešėme: Pamirškite apie raugą: pasigaminu pūstus mėsos pyragėlius su kefyru vos per 10 minučių
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
