Laura Kazlauskaitė
Ilgą laiką maniau, kad blynai – tai krūvos ir grietinė. Kol nepamačiau draugės, kuri kepė ne blynus, o plonus valgomus nėrinius. Jie traškūs ir per sekundę ištirpsta burnoje. O pagrindinė paslaptis slypi ne recepte, o vienoje gudrybėje.
Ko reikia (10-12 blynų):
-
Pienas – 2 dideli puodeliai (500 ml)
-
Miltų – 1,5 puodelio (200 g)
-
Kiaušinių – 2 vnt.
-
Cukraus – 2 šaukštai.
-
Druskos – žiupsnelis
-
Augalinis aliejus – 2 valg. š.
-
Tuščias plastikinis butelis su nedidele skylute dangtelyje.
Kaip pasigaminti:
-
Paruoškite skystą tešlą. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų ir druską. Supilkite pusę pieno ir išmaišykite. Palaipsniui suberkite miltus, intensyviai maišydami plaktuvu, kad neliktų gumuliukų. Turėtumėte gauti vientisą, tirštą masę.
-
Atskieskite ir palaukite. Plona srovele supilkite likusį pieną ir sviestą. Tešla turi būti skysta kaip grietinėlė. Palikite ją 20 minučių – tai svarbu, tada blyneliai nesuplyš.
-
Blynus pieškite ant keptuvės. Supilkite šiek tiek tešlos į butelį. Įkaitinkite sausą keptuvę ant vidutinės ugnies. Laikydami butelį kaip flomasterį, plona srovele ant keptuvės greitai nupieškite spiralę, tinklelį ar bet kokį raštą.
-
Kepkite 30 sekundžių. Kai tešla sustings ir pabals (tai yra 20-30 sekundžių), atsargiai pakelkite kraštą ir apverskite. Palaikykite ant kaitros dar 15 sekundžių.
-
Valgykite iš karto! Šie blyneliai tinka tol, kol yra traškūs. Su grietine, uogiene arba tiesiog taip.
Svarbu: nebijokite, jei pirmasis piešinys nebus tobulas. Keptuvė ir jūs greitai „susitarsite”. O kai pagausite ritmą, nebegalėsite sustoti – juk taip puiku nupiešti pusryčius, kuriuos galėsite iškart suvalgyti.
