Pyragai su sūrio įdaru visada buvo ypač vertinami Gruzijoje. Gerai žinomas chačapuri tapo nacionaline vertybe. Tačiau pagaminti tikrą gruzinišką chačapuri gali būti gana sunku. Vis dėlto kiekviena šios šalies šeima žino tam tikrų šio sūrio plokštainio gaminimo subtilybių. Todėl yra prieinamesnių ir paprastesnių sūrio pyragų receptų
. Sūrio kepimo istorija prasideda beveik iš karto nuo to momento, kai žmonės išmoko gaminti sūrį. Tai maždaug prieš 10 000 metų. Iš pradžių sūrio pyragai buvo vadinami piemenų pyragais. Juos piemenys nešdavosi į darbą, kad būtų sotūs ilgą dieną ar net kelias dienas. Vėliau receptas buvo pakeistas, pyragai tapo sotesni
. Dabar sūrio pyragai
tapo
nuolat ruošiami kepyklose ir namuose. Papasakosime, kaip patiems išsikepti gardų sūrio pyragą.
Tešlos ingredientai:
- Miltai – 200 g;
- sviesto – 90 g;
- druskos – žiupsnelis;
- kiaušinis – 1 kiaušinis
- raugo – ½ šaukštelio.
Įdarui skirti ingredientai:
- Kiaušinis – 3 vnt;
- sūris – 200 g;
- grietinėlės iš 20 % – 100 ml;
- druska.
Sūrio pyrago paruošimas:
Sumaišykite miltus su druska ir kepimo milteliais, įmaišykite gabalėlius šalto sviesto. Sviestą trinkite su miltais, kol taps trupiniai, tada įmaišykite plaktą kiaušinį.
Tešlą išminkykite, kad ji būtų elastinga ir nelipni
.
Tešlą paskirstykite į formą išilgai dugno ir šonų. Šonus galite išlyginti grandikliu arba peiliu
. Tešlos dugną
subadykite
šakute ir palikite šaldytuve. Įdarui suplakite kiaušinius ir grietinėlę, sutarkuokite sūrį
, lengvai pasūdykite ir sudėkite į tešlos formą. Pyragą kepkite 40 min. 180 laipsnių temperatūroje
. Iškepusį pyragą atvėsinkite formoje.
Gausite aromatingą sūrio pyragą.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
