Obuolių pyragas yra vienas iš labiausiai atpažįstamų pyragų visame pasaulyje. Kiekviena šalis turi savų būdų, kaip paruošti aromatingą, sultingą obuolių pyragą
. Iš pradžių obuolių kepimas buvo aktualus Šiaurės Amerikoje ir Europoje. Obuolynai paplitę daugelio valstybių teritorijose. Todėl eksperimentų su obuolių kepimu būta Prancūzijoje, taip pat Vokietijoje, Italijoje ir Ispanijoje.
Prancūzai sugalvojo „Tarte Taten”. Tai obuolių pyragas, kepamas aukštyn kojomis. Jis patiekiamas aukštyn kojomis su obuoliais ant viršaus
. Švedijoje kepamas obuolių pyragas su avižiniais trupiniais, o Jungtinėse Amerikos Valstijose kepami kepiniai su obuoliais ir Čederio sūriu. Taigi kiekviena tauta stengiasi į obuolių pyragą įnešti kažką naujo ir neįprasto
. Papasakosime, kaip kepti klasikinį obuolių pyragą keptuvėje.
Ingredientai: 1:
- Obuoliai – 3 vnt;
- Sviestas – 30 g;
- Cukrus – 30 g.
Tešlos ingredientai:
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Kefyras – 150 ml;
- Cukrus – 30 g;
- augalinis aliejus – 30 ml;
- Druska – žiupsnelis;
- Miltai – 130 g;
- Kepimo milteliai – 1 šaukštelis.
Obuolių pyrago paruošimas:
- Obuolius nulupkite nuo žievelės ir šerdies, supjaustykite griežinėliais. Tešlai kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir druska, supilkite kefyrą.
- Į mišinį supilkite augalinį aliejų, suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską. Užminkykite tirštą ir vientisą tešlą.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą, supilkite į jį cukrų. Į ištirpintą cukrų sudėkite obuolių skilteles, sumaišykite jas su karamele.
- Supilkite tešlą ant karamelizuotų obuolių ir uždenkite ja visą keptuvės paviršių. Uždenkite pyragą dangčiu ir kepkite ant vidutinės ugnies 20 minučių.
- Ant pyrago viršaus uždėkite pergamentą ir plokščia lėkšte apverskite pyragą aukštyn kojomis. Kepkite pyragą po dangčiu dar 3 minutes.
Gausite minkštą minkštą obuolių pyragą keptuvėje. Tokį pyragą galite papuošti, pavyzdžiui, cukraus pudra.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
