Vietoj įprastos moliūgų košės, ją kepsime orkaitėje su česnaku ir baziliku. Vos per kelias minutes turėsite minkštą ir gardų garnyrą, kurį galima valgyti vieną arba derinti su kitais patiekalais. Jūsų šeima prašys daugiau, net ir moliūgų sezonui įsibėgėjant.
Sudedamosios dalys:
Moliūgas – 700 g
Alyvuogių aliejus – 30 ml (apie 2 šaukštus)
Česnakas – 4 skiltelės
Šviežio arba džiovinto baziliko – pagal skonį (2–3 šakelės arba 1 arbatinis šaukštelis džiovinto)
Druska – pagal skonį
Malti juodieji pipirai – pagal skonį
Paruošimas:
1. Nuplaukite moliūgą, nulupkite ir išimkite sėklas. Supjaustykite moliūgą didelėmis skiltelėmis (maždaug 3–4 cm). Kiekvieną skiltelę supjaustykite maždaug vienodo dydžio gabalėliais, kad moliūgas tolygiai iškeptų.
Patarimas: kuo mažesni gabalėliai, tuo greičiau ir tolygiau jie iškeps.
2. Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, druską, pipirus ir baziliką. Česnaką perspauskite per česnakų spaudę ir sudėkite į aliejų bei prieskonius. Gerai išmaišykite šakute arba šluotele iki vientisos masės.
3. Supjaustytą moliūgą sudėkite į atskirą dubenį. Užpilkite marinatu ir švelniai išmaišykite mentele arba rankomis, kol kiekvienas gabalėlis bus tolygiai padengtas.
4. Moliūgą sudėkite ant kepimo skardos arba į kepimo indą vienu sluoksniu. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Kepkite 30 minučių, retkarčiais patikrindami, ar iškepę – gabalėliai turėtų būti minkšti, šiek tiek auksinės spalvos ir kvapnūs.
5. Iškepusį moliūgą sudėkite į lėkštę. Patiekite nedelsdami kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies arba kaip pagrindinį patiekalą. Jei norite, prieš patiekdami pabarstykite šviežiu baziliku.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
