Sovietinė virtuvė pasauliui padovanojo daugybę įdomios koncepcijos ir turtingo skonio salotų. Kiekviena iš salotų yra unikali, tačiau dėl nesudėtingų ingredientų – nebrangi. Pavyzdžiui, tokios yra salotos „Mimoza”.
Šios salotos pasirodė 1960-1970 m. Tuomet ypač aktuali buvo naminių salotų ruošimo kultūra. Kartu su salotomis „Silkė po kailiu” ir „Olivjė” salotos „Mimoza” tapo labai populiarios, jos buvo ruošiamos kiekvienuose namuose.
Patiekalas dėl savo išvaizdos gavo „Mimozos” pavadinimą. Dėl viršutiniame patiekalo sluoksnyje esančio tarkuoto trynio salotos primena Mimozos žiedą. Anksčiau šios salotos dažniau buvo ruošiamos kovo 8 d. Tačiau Naujųjų metų šventėms ji buvo ir tebėra aktuali.
Be salotų, patiekalas gali būti įvairiai interpretuojamas. Pavyzdžiui, suktinuko pavidalu. Papasakosime, kaip paruošti vyniotinį „Mimoza”
Ingredientai: 1:
- Svogūnas – ¼ vnt;
- Obuolių sidro actas 6 % – ½ šaukštelio;
- Cukrus – ¼ šaukštelio;
- Druskos – žiupsnelis;
- Virtos bulvės – 3 vnt;
- Virtos morkos – 120 g;
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- konservuotas tunas – 100 g;
- Majonezas – 5 šaukštai.
Vyniotinio „Mimoza” paruošimas:
Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, užpilkite actu, įberkite druskos ir cukraus. Sumaišykite svogūnus su actu ir palikite marinuotis 10 minučių.
Nuluptas bulves ir morkas sutarkuokite stambia tarka. Kiaušinius padalykite į trynius ir baltymus.
Baltymus sutarkuokite stambia tarka. Suktiniui suformuoti paimkite suši kilimėlį arba storą rankšluostį ar servetėlę. Ant kilimėlio ar servetėlės užtepkite maistinę plėvelę ir ant jos sudėkite bulvių sluoksnį.
Bulvių sluoksnį patepkite majonezu ir ant jo sudėkite morkas, nesiekiančias 4 cm iki krašto. Bulvių sluoksnį patepkite majonezu.
Ant morkų sluoksnio sudėkite baltymus ir marinuotus svogūnus, patepkite majonezu. Sluoksnių viduryje uždėkite tuno juostelę.
Sluoksnius susukite į ritinį, užfiksuokite kraštus, įdėkite ritinį į šaldytuvą bent 4 valandoms.
Tada nuimkite nuo ritinio maistinę plėvelę, patepkite jį majonezu.
Smulkiai sutarkuokite trynius ir pabarstykite jais vyniotinio viršų. Ritinėlį galite papuošti, kaip norite.
Gausite skanų ir neįprastą vyniotinį „Mimoza”, įkvėptą to paties pavadinimo salotų.
Anksčiau pranešėme: Greiti obuolių sausainiai arbatos pusryčiams. Jį nesunku paruošti iš daugumos turimų produktų!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
