Migdolų pyragas ruošiamas be miltų. Baltymų plutelės su migdolų riešutais būna traškios, saikingai saldžios. Pyragas su klasikiniu kremu, papuoštas migdolų žiedlapiais.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- baltymų, 4 vnt;
- cukraus pudros, 100 g;
- migdolų, 250 g;
- žiupsnelio druskos.
Kremui reikės:
- trynių, 4 vnt;
- cukraus, 100 g;
- kukurūzų krakmolo, 1 valgomasis šaukštas;
- 150 ml pieno;
- 50 g sviesto.
Paruošimo procesas
Riešutus susmulkinkite taip, kaip mėgstate trupinti
, sumaišykite su cukraus pudra
, baltymus pasūdykite, išplakite iki standžios ir tirštos masės.
Baltymus
sumaišykite
su riešutų mase iki visiškai vientisos masės
. 22 cm formą ištepkite sviestu ir paskirstykite tešlą
. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20-30 minučių, žiūrėkite savo orkaitę.
Trynius su cukrumi ir krakmolu sumaišykite plaktuvu, supilkite pieną, išmaišykite iki vientisos masės.
Patarimas: jei neturite kukurūzų krakmolo, naudokite bulvių krakmolą.
Pastatykite mišinį ant silpnos ugnies ir maišydami virkite grietinėlę, kol sutirštės.
Minkštą sviestą išsukite mikseriu, dalimis supilkite grietinėlę ir plakite iki vientisos masės.
Biskvitą perpjaukite į 2 pyragėlius
.
Formuokite tortą tepdami kremą ant pyragėlių, viršų apibarstykite migdolų žiedlapiais.
Palikite tortą 1 valandą kambario temperatūroje, tada kelioms valandoms nusiųskite į šaldytuvą.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
