Kas yra frikatas ir iš kur jis atsirado mūsų virtuvėje? Tikslus fritatų atsiradimo laikas nežinomas. Įvairių šalių tautos šį miltinį gaminį ruošė šimtmečius. Pirmą kartą apie fritas sužinota senovės Graikijoje. Tačiau patiekalas nebuvo vadinamas blynais, tai buvo kažkas panašaus į plokščią duoną
. moderniau blynai atsirado slavų tautose. Tikėtina, kad blynai buvo blynų protėviai. Ir vieni, ir kiti buvo kepami Užgavėnėms
. Dabar blynai laikomi populiariu pusryčių patiekalu. Papasakosime, kaip iškepti pūstus blynus.
Sudedamosios dalys blynams gaminti:
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Cukrus – 2 šaukštai;
- Druska – 1/3 šaukštelio;
- Kefyras – 250 ml;
- Miltai – 250 ml;
- Kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
- Soda – 1/2 šaukštelio;
- Augalinis aliejus – 5 valg.
Kepinių paruošimas:
Kiaušinius dubenyje sumaišykite su druska, cukrumi ir šiltu kefyru, plakite, kol smėlio grūdeliai ištirps. Į kefyro mišinį supilti miltus, išminkyti tešlą be gumuliukų. Įsitikinkite, kad kefyro ir miltų santykis yra 1:1.
Į vientisą tešlą įberkite kepimo miltelių ir sodos, dar kartą išmaišykite. Tešlą uždenkite maistine plėvele, o keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
Svarbu toliau tešlos nemaišyti. Į keptuvę įpilkite šaukštą tešlos. Valgomasis šaukštas prilygsta vienam fritatui.
Kepkite bulvytes, kol paviršiuje atsiras burbuliukų. Tuomet apverskite ant antros pusės ir kepkite, kol taps auksinės spalvos.
Rezultatas – purios pusryčių bulvytės. Jas galima derinti su grietine ir uogiene.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
