Sudedamosios dalys:
- Baklažanai (kiekis pagal pageidavimą)
- Saldžioji paprika
- Svogūnai
- Grybai
- Druska pagal skonį
- Karčiųjų pipirų pagal skonį
- Česnakai
- Krapai
- Augalinis aliejus kepimui
Paruošimas:
Nuplaukite baklažanus ir perpjaukite juos išilgai į keturias dalis, o tada kiekvieną dalį – į dvi dalis.
Sudėkite baklažanus į didelį dubenį, pabarstykite druska (apie 0,5 valgomojo šaukšto druskos 2 kg baklažanų), gerai išmaišykite ir palikite 20-30 min.
Papriką supjaustykite gabalėliais.
Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais.
Pievagrybius supjaustykite griežinėliais.
Kepkite svogūnus, kol taps auksiniai, tada sudėkite grybus ir kepkite, kol suminkštės.
Baklažanus apkepkite iki auksinės spalvos ir nusausinkite juos sietelyje.
Tame pačiame aliejuje apkepkite paprikas ir prieš tai jas pasūdykite. Taip pat nusausinkite, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
Dideliame dubenyje sumaišykite baklažanus, paprikas ir grybus.
Įdėkite spaustą arba trintą česnaką, smulkintų krapų ir aštriosios paprikos pagal skonį. Švelniai išmaišykite, kad nepažeistumėte baklažanų.
Patikrinkite, ar yra druskos, ir, jei reikia, įberkite daugiau pagal skonį.
Užkandis paruoštas patiekti. Šis patiekalas pasižymi sodriu skoniu ir aromatu, kurį įvertins baklažanų mėgėjai.
Gero apetito!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
