Yra desertų, kurių skonis akimirksniu nukelia į vaikystę. Vienas iš jų – legendinis „Zebra“ keksiukas. Paprastas paruošti desertas, minkštas, sultingas ir pjaustant gražiai raštuotas, jis jau daugelį metų yra mėgstamas daugelio šeimų. Būtent šie receptai buvo perduodami iš močiučių ir mamų, ruošiami šventėms ir tiesiog „arbatai“.
Šiandien siūlome ne tortą, o keksiukų versiją „Zebros“ – greitesnę, bet ne mažiau gardžią. Dėl grietinės keksiukas išeina ypač minkštas, o lengvos ir šokoladinės tešlos derinys sukuria įspūdingą mozaiką.
Sudedamosios dalys:
- 4 kiaušiniai
- 240 g cukraus
- žiupsnelis druskos
- 150 g grietinės
- 100 g augalinio aliejaus
- 250 g kvietinių miltų
- 10 g kepimo miltelių
- 30 g kakavos miltelių
- 1 arb. š. vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus
Paruošimas:
Kiaušinius išplakite su cukrumi ir žiupsneliu druskos iki purumo. Šiame etape svarbu, kad mišinys gerai prisotintų oro – tai užtikrins subtilią keksiuko struktūrą.
Tada sudėkite grietinę, lengvai išmaišykite ir supilkite augalinį aliejų. Po to palaipsniui suberkite miltus su kepimo milteliais, palikdami apie vieną šaukštą miltų lengvajai tešlos daliai. Galiausiai sudėkite vanilę.
Paruošta tešla padalinama į dvi lygias dalis. Į vieną dalį įberkite kakavos miltelių, o į kitą – persijotų miltų. Abi mases gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite manų kruopomis arba miltais. Tada ateina smagioji dalis – rašto formavimas. Tešla paskirstoma kepimo formoje, kaitaliojant šviesias ir šokoladines dalis, taip sukuriant langelių lentos arba mozaikos efektą.
įkaitintoje orkaitėje Kepkite pyragą iki 180 °C apie 45 minutes , priklausomai nuo jūsų orkaitės. Patikrinkite iškepimą mediniu iešmeliu – jis turėtų ištraukti sausas.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
