Tortas „Korovka” yra ne tik desertas, bet ir tikras namų jaukumo įsikūnijimas. Savo pavadinimą jis gavo dėl skonio, primenančio „Korovka” saldainius su jiems būdingu karamelės atspalviu.
Šio pyrago istorija siekia praėjusio šimtmečio vidurį, kai kondensuotas pienas tapo prieinamesnis. Būtent tada naminiai virėjai pradėjo aktyviai naudoti jį receptuose, eksperimentuoti su įvairiais kremais ir sausainiais.
Smagu, kad pati virinto sutirštinto pieno idėja kilo dar priešpaskutiniame amžiuje kaip būdas ilgai išsaugoti pieną. Laikui bėgant jis virto savarankišku skanėstu, kuris tapo torto „Korovka” kremo pagrindu.
Tortas yra švelnios tekstūros ir subalansuoto skonio, jame kremo saldumas puikiai dera su oro pyragu. Dėl to jis ypač populiarus šeimos šventėse, nes jį gana lengva paruošti, o jis sukelia teigiamų emocijų ir vaikams, ir suaugusiesiems.
Kremo ingredientai:
- Sviestas – 70 g;
- Kondensuotas pienas – 400 ml;
- Baltasis šokoladas – 200 g.
Biskvito ingredientai:
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- Cukrus – 3 valg;
- miltai – 3 valg. šaukštai;
- kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
- Vanilinio cukraus – 20 g;
- Druska – žiupsnelis;
- Malti riešutai – 30 g.
Pyrago „Karvė” paruošimas:
Ištirpinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Į ištirpintą sviestą supilkite kondensuotą pieną ir gerai išmaišykite komponentus
. Sujungę kondensuotą pieną ir sviestą, sudėkite pienišką šokoladą ir toliau maišykite komponentus. Sudedamąsias dalis maišykite apie 7 minutes, kad gautųsi tirštas kremas
. Perkelkite kremą į atskirą dubenį ir palikite atvėsti. Išplakite biskvitui skirtus kiaušinius, suberkite cukrų, druską ir vanilinį cukrų
. Toliau plakite ingredientus, atskirai įmaišykite miltus ir kepimo miltelius. Miltus ir kepimo miltelius supilkite į kiaušinių mišinį, mentele švelniai išminkykite biskvito tešlą
. Tešlą
supilkite
į kepimo indą, išklotą pergamentu
.
Kepkite biskvitą 180 laipsnių temperatūroje 18 minučių.
Biskvitą palikite 20 minučių atvėsti, tada padalykite į du pyragėlius. Pirmąjį pyragą aptepkite ½ kremo, apibarstykite smulkintais graikiniais riešutais.
Antrąjį pyragą dėkite ant kremo sluoksnio. Aptepkite antrąjį pyragą likusiu kremu ir apibarstykite kapotais graikiniais riešutais.
Palikite tortą kambario temperatūroje bent 3 valandas. Gausite švelnų saldų tortą, panašų į saldainį „Korovka”.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
