Laura Kazlauskaitė
Pasigaminkime neįprastą moliūgo konservą su ryškiu citrusiniu aromatu. Skoniu ir tekstūra jis iš tiesų primena mangą: gabaliukai lieka tvirti, sultingi ir labai aromatingi. Tokį desertą galima patiekti prie arbatos, dėti į kepinius arba naudoti naminiams desertams papuošti.
Ingredientai
moliūgas (nuluptas) — 3 kg
apelsinai — 3 vnt.
citrina — 1 vnt.
cukrus — 600 g
citrinos rūgštis — 10 g
Paruošimas
Moliūgą nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Vieną apelsiną supjaustykite kartu su žieve. Du likusius nulupti ir taip pat supjaustyti kubeliais. Citriną supjaustykite mažais gabalėliais.
Sumaišykite moliūgą, apelsinus ir citriną dideliame inde. Įberkite cukrų ir citrinos rūgštį, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite 3 valandas, kad išsiskirtų sultys.
Po pastovėjimo citrinos gabalėlius pašalinkite. Juos galima sudėti į atskirą stiklainėlį ir panaudoti arbatai.
Paruoštą masę paskirstykite į sterilizuotus stiklainius.
Į puodo dugną padėkite rankšluostį, įstatykite stiklainius ir užpilkite vandeniu iki pečių. Po užvirimo sterilizuokite 30 minučių.
Hermetiškai užsukite dangteliais, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir suvyniokite, kol visiškai atauš.
Laikyti konservą vėsioje, tamsioje vietoje.
Jei norite gauti švelnesnius moliūgo gabalėlius, padidinkite sterilizavimo laiką maždaug 10 minučių. Paruoštą konservą galima patiekti kaip atskirą desertą arba dėti į pyragus, bandeles, kremus ir ledus.
