INGREDIENTAI
Porcijų skaičius – 4
- 1 skardinė konservuotų avinžirnių (≈ 240 g virtų)
- 4 v. š. sezamų pastos (tahini)
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus
- 3 v. š. šviežių citrinų sulčių (iš ~1 citrinos)
- 1 česnako skiltelė
- ½ a. š. rūkytos paprikos miltelių (nebūtina)
- ½ a. š. malto kumino
- ½ a. š. druskos
- ¼ a. š. juodųjų pipirų
PARUOŠIMO BŪDAS
Trukmė – apie 20 min.
- Nusunkite avinžirnius, bet skystį (aquafabą) pasilikite atskirai.
- Norėdami ypač glotnios tekstūros, atsargiai nuimkite avinžirnių odeles.
- Į virtuvinį smulkintuvą sudėkite avinžirnius, tahini, aliejų, citrinos sultis, česnaką, rūkytą papriką, kuminą, druską ir pipirus. Sukite, kol masė taps vienalytė.
- Jei reikia skystinti, po šaukštą įpilkite pasilikto avinžirnių skysčio, kol pasieksite norimą tirštumą.
- Paruoštą humusą sudėkite į sandarų indą. Šaldytuve jis išsilaikys iki savaitės.
Skanaus!
25
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
