Laura Kazlauskaitė
Pūstos vištienos mėsos pyragas gali būti patiekiamas karštas ir šaltas, tai puikus patiekalas, kuris jums niekada nepabos ir pradėsite jį gaminti dažnai.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- šilto pieno, 250 ml;
- žalių mielių, 20 g arba sausų mielių, 7 g;
- druskos, 1 šaukštelis;
- augalinio aliejaus, 120 ml;
- miltai, maždaug 450 g;
- kiaušinis, 1 vnt.
Įdarui paruošti paimkite:
- vištienos filė, 500 g;
- svogūno ir pomidoro, po 1 vnt;
- bet kokio sūrio arba mocarelos, 250 g;
- druskos, prieskonių, pipirų mišinio.
Kepimo procesas
Šiltame piene ištirpinkite cukrų ir mieles, išmaišykite
. Supilkite augalinį aliejų, kiaušinį, druską, išmaišykite
. Persijokite miltus ir
supilkite
į masę, užminkykite minkštą ir lygią tešlą
.
Uždenkite tešlą ir nusiųskite 1 val. į šiltą vietą.
Vištienos filė, svogūną ir pomidorą supjaustykite kubeliais
, įberkite druskos, pipirų, įberkite žolelių, pagardinkite įvairiomis aromatinėmis žolelėmis ir prieskoniais.
Masę troškinkite, kol bus paruošta, ir atvėsinkite
.
Taip pat susmulkinkite arba sutarkuokite sūrį.
Kepimo skardą išklokite pergamentu
. Padalykite tešlą į 2 dalis ir kiekvieną dalį iškočiokite į apvalų pyragą.
Vieną jų sudėkite ant skardos, apibarstykite sūriu, sudėkite įdarą ir uždenkite likusiu sūriu.
Ant viršaus uždėkite antrąjį plokštainį ir užspauskite kraštus, subadykite
šakute ir aptepkite plaktu kiaušiniu
. Kepkite 190 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių, bet pažiūrėkite į savo orkaitę, gali prireikti daugiau laiko.
Pyragas gaunasi išsipūtęs, su puria tešla ir skaniu, sultingu įdaru. Jei norite, galite jį pabarstyti sezamo sėklomis.
