Menkių kepenys mūsų šalyje vartojamos nuo sovietinių laikų. Šią gastronominę kultūrą perėmė ir SSRS respublikų gyventojai
. Atlanto žuvų kepenys buvo naudojamos konservuojant subproduktą.
Paprastai kepenys buvo konservuojamos savo riebaluose, pridedant prieskonių ir lauro lapų. Produktas tapo populiarus ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl maistinės vertės. Riebalų kiekis konservuotose kepenyse siekia 60 %.
Sovietų namų šeimininkės šį patiekalą gamino įvairiais būdais. Jos gamino salotas ir makaronus. Apie vienas iš salotų iš menkės kepenėlių kalbėsime šiandien.
Menkių kepenėlių salotų ingredientai:
- menkės kepenėlės – 100 g;
- svogūnas – 100 g;
- ryžiai – 80 g;
- vištienos kiaušiniai – 4 vnt;
- majonezas – 2 šaukštai.
Salotų su menkės kepenėlėmis paruošimas:
Kiaušiniai – kietai išvirti. Menkės kepenėles išimkite iš skysčio, atskirame dubenėlyje išminkykite šakute. Į kepenų mišinį sudėkite ryžius ir gerai išmaišykite.
Kiaušinius atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais
.
Svogūnus supjaustykite nedideliais kvadratėliais, sudėkite juos kartu su kiaušiniais į dubenį su kepenėlėmis. Masę užpilkite majonezu ir gerai išmaišykite.
Nepamirškite patiekalo pagal skonį pasūdyti, kad salotos nebūtų blankios.
Gaunasi biudžetinis patiekalas, kuris tiks šventiniam stalui.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
