Naujoji karta tikrai nežino, kas yra Bušo vištos kojos. Tačiau dešimtojo ir aštuntojo dešimtmečių vaikai tikrai prisimena šį maisto prekės ženklą. Buvusioje Sovietų Sąjungoje šios vištienos blauzdelės sulaukė neregėtos sėkmės
. Požiūris į šias didžiules vištienos kojas buvo vienodas. Pusei piliečių patiko produkto apimtis ir svoris už priimtiną kainą, kita gyventojų dalis buvo įtariai nusiteikusi. Apie Bušo kojas sklandė daug įvairių legendų, mitų ir gandų apie cheminius priedus ir kitus dalykus. Tačiau šios vištų šlaunelės sugebėjo palikti tam tikrą kultūrinį pėdsaką kulinarijoje
. Atsirado daugybė vištų šlaunelių receptų. Papasakosime apie vieną iš aktualiausių šiuolaikinėms realijoms.
Keptų vištienos šlaunelių ingredientai:
- Vištienos šlaunelės – 8 vnt;
- obuolių sidro acto 5 % – šaukštai. litras;
- česnako – 3 skiltelės;
- druskos – šaukštelis;
- sojų padažas – 100 ml;
- cukraus – šaukštelis;
- 25% grietinės – 200 ml;
- pomidorai – 3 vnt;
- kiaušinis – vnt;
- raudonasis svogūnas – vnt;
- džiūvėsėliai – 100 g;
- miltai – 60 g.
Keptų vištienos šlaunelių kepimas:
Vištienos šlaunelės turi būti be odos ir atsikišusių kaulų. Storiausioje mėsos sluoksnio dalyje iki kaulo padarykite vertikalų pjūvį ir atidarykite šį sluoksnį.
Naudodami presą susmulkinkite česnaką ir juo pamirkykite visas viduje esančias kojas. Perkelkite kojas į atskirą gilų dubenį, užpilkite sojų padažu ir marinuokite pusvalandį.
Tuo metu atskirame dubenyje sumaišykite grietinę ir kiaušinį. Po marinavimo kiekvieną koją pamerkite į grietinės mišinį, tada į iš anksto sumaišytus miltus ir džiūvėsėlius.
Sudėkite vištieną ant pergamentu išklotos kepimo skardos.
Uždenkite mėsą drėgnu popieriaus lakštu, kepkite 180 laipsnių temperatūroje 45 minutes.
Kol kas supjaustykite pomidorus ir raudonuosius svogūnus
.
Svogūnus reikia maždaug 10 minučių pamirkyti obuolių acte ir cukruje. Tada viską sumaišykite salotinėje ir pasūdykite.
Iš salotų ir vištienos šlaunelių gaunasi puiki vakarienė visai šeimai. Tai maistingas, nekenksmingas patiekalas, kuris patiks ir vaikams, ir suaugusiesiems.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
