Tas 80‑ųjų „valgyklos“ receptas: į mielinę tešlą dedu 2 šaukštus majonezo ir kepu sultingus pyragėlius keptuvėje

Pyragėliai su mėsa priklauso tam pačiam gardžiam naminiam kepiniui su auksine plutele ir kvapnia įdara. Minkšta tešla ir aromatingas faršas su svogūnu daro pyragėlius ypač skaniais. Tokių pyragėlių galima kepti keptuvėje, nenaudojant orkaitės.

Pasidalinsiu receptu, kaip pagaminti sultingus naminius pyragėlius su mėsa.

Ko reikės:

• vanduo – 500 ml;
• cukrus – 2 arbat. š.;
• mielės – 20 g;
• druska – 1 arbat. š.;
• majonezas – 2 v. š.;
• miltai – 750 g;
• faršas;
• svogūnas.

Kaip aš gaminu pyragėlius su mėsa:

Į dubenį su šiltu vandeniu suberiame cukrų, įspaudžiame mieles ir pasūdom mišinį. Pridėjame majonezą prie mielių vandens ir toliau maišome.

Iš karto įpilame miltus ir minkome lipnią, tirštą tešlą. Paliekame tešlą po dangčiu šiltoje vietoje, kol ruošime įdarą.

Įdarui smulkiai sutarkuojame svogūną arba perjungiame per mėsmalę, sumaišome su faršu. Įdarą galima pagardinti druska, maltais pipirais ir prieskoniais pagal skonį.

Išminkome tešlą, dalijame ją į nedideles dalis ir suformuojame kamuoliukus. Iš jų plonai iškočiojame paplotėlius ir dedame į vidų faršo.

Plonai paskirstome faršą ant paplotėlio, pakeliame tešlos kraštus į centrą ir sujungdami užspaudžiame virš įdaro. Pyragėlius dedame siūle į apačią.

Keptuvėje įkaitiname 400–500 ml augalinio aliejaus. Į aliejų dedame pyragėlius siūle žemyn ir kepame iki auksinės plutelės iš abiejų pusių.

Išeina minkšti, traškūs pyragėliai su sultingu įdaru. Pyragėlius paruošti paprasta ir nereikia daug ingredientų.

Gero apetito!