Lavašas dabar yra viena populiariausių kepinių rūšių. Taip yra visų pirma dėl to, kad lavašas naudojamas gaminant daugybę įvairių rytietiškų patiekalų. Yra daugybė prielaidų, kaip lavašas atsirado pirmą kartą. Labiausiai tikėtina, kad šis Rytų tautų išradimas susijęs su klajoklišku gyvenimo būdu ir religiniais veiksniais. Egzistuoja
legenda, kad lavašas galėjo išgelbėti Armėnijos karalių Aramą. Tiesa ta, kad šį valdovą į nelaisvę paėmė asirų vadas Nosoras.
Aramas ilgai vargo uždarytas be maisto paskutiniam mūšiui su užkariautoju. Kad išgyventų, Armėnijos karalius paprašė atnešti savo mėgstamiausią skydą. Tačiau jo žmonės vietoj skydo atnešė pitą, kuri tapo valdovo maistu.
Papasakosime, kaip pasigaminti pitą namuose.
Naminio lavašo ingredientai:
- Miltai – 350 g;
- augalinio aliejaus – 2 valg. š. litrų;
- verdančio vandens – 200 ml;
- druskos – šaukštelis.
Naminio lavašo paruošimas:
Į miltus įpilkite augalinio aliejaus ir druskos, tada užpilkite verdančiu vandeniu. Tešlą iš pradžių išminkykite šaukštu, paskui rankomis.
Kelias minutes minkykite lavašą, tada suvyniokite jį į maišelį ir palikite šiltai 20 minučių. Tada tešlą minkykite pusę minutės, kad gautųsi nedidelė dešrelė.
Tešlos dešrelę reikia padalyti į 12 dalių. Iš tešlos dalių suformuokite nedidelius ritinėlius. Kiekvieną ritinėlį iškočiokite į ploną, lygų sluoksnį, kurio skersmuo būtų lygus keptuvės skersmeniui.
Ant švarios keptuvės be aliejaus kepkite pitą ant vidutinės ugnies. Iš vienos pusės kepkite 40 sekundžių, iš kitos pusės – 30 sekundžių.
Tokiu būdu galite pagaminti daug skanių naminių pitų.
Šie kepiniai bus daug sveikesni nei tie, kuriuos perkame parduotuvėse.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
