Visi, kurie su ypatinga meile ir nostalgija prisimena sovietinius laikus, prisimena gardžius to laikotarpio patiekalus
. Šiandien noriu priminti apie tris populiariausias salotas, be kurių neapsieina nė viena šventė.
Sūris su česnaku
Šios salotos dažnai buvo vadinamos „žydiškomis”, nes buvo gaminamos iš kuo pigesnių produktų.
Ingredientai
- Lydytas sūris – 3 vnt;
- virti kiaušiniai – 3 vnt;
- česnakas – 2 – 3 skiltelės;
- Majonezas padažui.
Šias salotas paruošti paprasta. Kiaušinius ir sūrį reikia sutarkuoti, o česnaką susmulkinti bet kokiu turimu būdu.
Visus ingredientus sumaišykite, pagal skonį pasūdykite ir užpilkite majonezu.
Šiandien panašus produktų rinkinys naudojamas, tačiau ne kaip salotos, o kaip apetitą žadinantis užtepėlė ant sumuštinių
. Beje, pavadinimas liko tas pats – Užkandis žydiškai.
Žiemos
salotos Sovietmečiu garsiausios Olivjė salotos buvo vadinamos kuo paprasčiau – Žiemos.
Kaip man paaiškino mama, todėl, kad ji buvo ruošiama iš produktų, kuriuos buvo galima lengvai nusipirkti žiemą
. Ypatinga egzotika buvo konservuoti žalieji žirneliai, kurie buvo perkami iš anksto ir laikomi kaip akies obuolys.
Ingredientai
- Virtos bulvės – 3 vnt;
- virtos morkos – 1-2 vnt;
- virti kiaušiniai – 4 vnt;
- Virtos dešros „Doktorskaja” – 250 g;
- Svogūnas – 1 vnt;
- agurkai – 2 – 3 vnt;
- Majonezas;
- Konservuoti žirneliai – 1 skardinė.
Kiaušinius ir virtas daržoves nulupti
. Visus salotų ingredientus supjaustyti nedideliais kubeliais, užpilti majonezu
. Įdėti konservuotų žirnelių.
Išmaišykite. Jei reikia, pasūdykite pagal skonį.
Mimoza
Trečioje vietoje – dar vienos salotos, populiariausios sovietmečiu. Mimozos salotos buvo tikra bet kokios šventės puošmena, nes jos labai gražios, ryškios, be abejo, labai skanios.
Ingredientai
- Virtos bulvės – 2 vnt;
- Virtos morkos – 1 vnt;
- virti kiaušiniai – 4 vnt;
- Svogūnas – 1 nedidelė galvutė;
- Aliejuje konservuotos „Sayra” arba „Sardinės” – 1 skardinė;
- Majonezas padažui;
- žolelės – papuošimui.
Nulupkite bulves ir morkas ir jas sutarkuokite. Kiekvieną daržovę atskirai.
Svogūną smulkiai supjaustyti
. Kiaušinius taip pat nuvalyti ir sutarkuoti, bet trynius atskirai, baltymus – atskirai.
Konservus sutrinti šakute.
Mimozos salotos išdėstomos sluoksniais tokia tvarka – bulvės, svogūnai, majonezas, saira, svogūnai, majonezas, morkos, kiaušinių baltymai, majonezas, kiaušinių tryniai.
Papuoškite žalumynų šakelėmis.
Žinoma, buvo ir Vinegretas, Silkė po kailiais, Glitimas, tačiau šios salotos buvo mažiau populiarios nei mano aprašytos trys vainikinės salotos – Mimoza, Sūris su česnaku ir Žiema.
O kokias populiarias to meto salotas prisimenate jūs?
Parašykite apie jas komentaruose, labai įdomu.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
