Šis produktas nepelnytai stigmatizuojamas! Apie jį sklando daugybė mitų, iš kurių dauguma teigia, kad taukai yra kenksmingi.
Štai keletas mitų:
- Nuo lašinių storėjama.
- Svorio priaugame tik tada, kai suvalgome daugiau, nei išleidžiame
- Kiaulės taukuose yra daug blogojo cholesterolio.
- Dukart daugiau cholesterolio nei svieste.
- Kiaulės taukuose yra daug riebalų.
- Kailiniai taukai yra vertingas maistinių medžiagų šaltinis jūsų odai ir plaukams.
- Manau, kad po to lašiniai bus reabilituoti.
Šaldytuve visada turime gabalėlį taukų, nė karto nepirkau dešros, manau, kad taukai yra saugesni.
O dėl dabartinės mitybos sistemos, apie kurią pasakiau šiek tiek anksčiau, lašiniai apskritai temoje. Per dieną be baimės suvalgau apie 30 gramų, nors pagal mano pagamintą receptą yra baimė, kad trisdešimt gramų nenusiramins.
Jau kelerius metus turguje visada perkame lašinius iš vienos moters. Jie visada labai švieži, skanūs, minkšti ir švelnūs. Bet štai atėjau, o ji neturėjo sūdytų lašinių. Ji sako, kad viskas išvežta, ir yra tik švieži
lašiniai. Be to, mūsų mieste jaučiamas lašinių deficitas, ir niekas nežino, dėl ko jis atsirado. Turiu pasakyti, kad mes visada sūdydavome lašinius sausai, t. y. kiekvieną gabalėlį apvoliodavome druskos, pipirų ir česnakų mišinyje
, bet lašiniai, kuriuos pirkome iš tos moters, buvo daug skanesni. Anksčiau mane mokė sūdyti lašinius sūryme, bet viskas buvo ne taip. Ingredientai buvo per sudėtingi arba tamburino šokiai. Todėl paprašiau jos recepto.
Ir šis receptas pasirodė neįtikėtinai paprastas, šį receptą pabandžiau pasigaminti, dabar sūdau tik taip ir ne kitaip.
Norint pasūdyti tokį pat skanų ir švelnų #salo, reikia paimti litrą šalto vandens , jame išmaišyti stiklinę druskos.
Supilti lašinius taip, kad sūrymas juos visiškai apsemtų, ir viską padėti į šaldytuvą 4 dienoms. Šaltis privalomas, tada lašiniai nesukietėja, nesioksiduoja. Lašiniai yra lengvesni už vandenį ir visą laiką bando plūduriuoti, todėl kasdien juos apverčiau
. Po 4 dienų lašinius reikia išimti iš sūrymo, patepti tarkuotu česnaku, papipirinti, pabarstyti trupučiu druskos ir vėl įdėti į šaldytuvą 1 dienai.
Šaltyje česnakas taip pat nepakeis savo savybių. Po paros lašinius galima valgyti. Kokie skanūs jie būna. Nereikia jokios duonos!
Žinoma, bičiuliai, labai svarbu žaliavų kokybė. Taigi šio proceso imkitės atsakingai.
Ir pajuskite, kad jaučiate nereikalingas venas. Ir deginkite ją, kad nepirktumėte lašinių, kurie kvepia šernu. Ir galite jį pradurti, jei lašiniai geri, juos galima lengvai pradurti.
Geriau susirasti kiaulės savininką ir geriau jo paklausti, ką gyvulys valgė, pvz.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
