Laura Kazlauskaitė
Pastaruoju metu daržovių apkepai tapo vienu populiariausių patiekalų: tai greitas, paprastas ir labai skanus patiekalas, iš kurio galima paruošti patrauklų ir sotų garnyrą arba papildyti pagrindinius patiekalus.
Paruošti reikės šių ingredientų:
- cukinijų, 3 vnt;
- svogūno, 1 vnt;
- česnako, 4 skiltelių;
- sūrio, 100 g;
- kiaušiniai, 3 vnt;
- grietinė, 1 valgomasis šaukštas;
- druskos, pipirų, prieskonių ir aromatinių žolelių, žalumynų;
- miltai, 5 valg;
- raugo, 1 šaukštelis.
Kepimo procesas
Cukiniją sutarkuoti stambia tarka, suberti druską, sumaišyti ir palikti 5 minutėms, kad išsiskirtų sultys.
Išspausti sultis ir sudėti cukinijų masę į indą.
Česnaką
sutarkuoti
vidutine tarka, svogūną smulkiai supjaustyti, sūrį sutarkuoti stambia tarka, žoleles smulkiai supjaustyti.
Į cukinijų masę sudėkite svogūną, česnaką, sūrį, žoleles, kiaušinius, prieskonius, žoleles
ir
išmaišykite. Įmaišykite
grietinę
. Persijokite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais, supilkite į cukinijų masę ir išminkykite
. Jei masė per skysta, įberkite dar šiek tiek miltų arba manų kruopų, krakmolo
.
Keptuvės dugną ir šonus ištepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite masę, uždenkite dangčiu. Kepkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių, bet žiūrėkite, kad viryklės dugnas gerai paruduotų.
Apverskite keptuvę plokščiu indu į kitą pusę ir kepkite 5-7 minutes.
Tokį minkštą apkepą galima patiekti su grietine, majonezo padažu su česnakais ir krapais arba pridėti mėgstamų lydyto sūrio, kiaušinių ir česnakų salotų.
Prie cukinijų taip pat tinka padažas iš grybų, svogūnų ir grietinėje ar grietinėlėje virtos vištienos gabalėlių.
