Vietoj nuobodžių kotletų: mane išmokė pažįstamas iš Kinijos. Skanūs kotletai be mėsos

Ilgainiui kotletai iš įprasto mėsos gaminio su kaulu virto gastronomijos meno kūriniu. Kiekvienoje šalyje šis patiekalas gaminamas savaip. Mūsų šalis šiuo požiūriu ypač išsiskiria

. Kotletai mums yra savotiškas kultūrinis paveldas. Būtent mes pirmieji pradėjome ruošti maltą mėsą, t. y. sutrinti mėsą, kad ji įgautų formą. Be to, į maltą mėsą daug lengviau dėti įvairių prieskonių ir papildomų komponentų. Taip atsirado Kijevo stiliaus kotletai, Michailovskio

kotletai

ir Fožarskio

kotletai. Kotletai iš maltos mėsos rado atgarsį ir kitose šalyse. Gaminimo receptas pasirodė originalesnis už įprastą mėsos kepimą su kaulu

. Papasakosime, kaip pagaminti kotletus be mėsos. Pateikiame bulvinių kotletų receptą.

Bulvinių kotletų ingredientai:

• Ryžiai – 200 g;
• druskos – ½ šaukštelio;
• bulvės – 300 g;
• sodos – ½ šaukštelio;
• česnako – skiltelė;
• kefyro – 200 ml;
• svogūnas – vnt;
• miltai – 3 šaukštai;
• morkos – vnt;
• kiaušiniai – 2 vnt.

Bulvių kotletų paruošimas:

Išvirkite iš anksto nuplautus ryžius ir atskirai išvirkite nuluptas bulves. Tuo metu svogūną supjaustyti ketvirčiais žiedų, morkas sutarkuoti stambia tarka

. Daržoves apkepti vidutinio karštumo keptuvėje, kol šiek tiek apskrus. Viename dubenyje sumaišykite išvirtus ryžius, bulves ir keptas daržoves. Pagal skonį įberkite mėgstamų prieskonių ir druskos, česnako skiltelę įspauskite per spaudiklį.

Sumaišykite visus ingredientus, iš gautos masės suformuokite nedidelius kotletukus.

Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite kefyrą, suberkite miltus, druską ir sodą, komponentus sumaišykite.

Kiekvieną kotletą pamirkykite miltų mišinyje, tada siųskite į keptuvėje įkaitintą aliejų. Kepti kotletus ant vidutinės ugnies reikia tol, kol pasidarys rausva plutelė.

Šis bulvių kotletų kepimo būdas yra daug įdomesnis už klasikinį.

Ryžių sąskaita galėsite greičiau pasisotinti šiuo patiekalu.