Laura Kazlauskaitė
Išvirtas jis išsilaiko visą savaitę. Puikiai tinka sumuštiniams, užkandžiams ir net šventiniam stalui. Šį užkandį jau seniai pamėgo visa šeima.
Paruošimas:
1. Paimkite gabalą kiaulienos, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir mėsmale arba blenderiu susukite į maltinukus.
2. Su vištienos filė padarykite tą patį – sumalkite į faršą.
inde sumaišykite abiejų rūšių faršą.
3. Įdėkite prieskonių:
- Druska: stambia druska
- maltų juodųjų pipirų
- saldžiosios paprikos
- malti lauro lapai
- džiovintas česnakas
- Muskato riešutas
- Bulvių krakmolas
- Raudonieji pipirai (galima nenaudoti)
Užpilkite vandeniu ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
4. Sudėkite mišinį į formą, kiekvieną sluoksnį gerai sutankindami.
5. Ant viršaus užtepkite ploną grietinės sluoksnį ir siųskite kepti į 150 laipsnių Celsijaus temperatūros orkaitę 1 valandai.
6. Po valandos išimkite formą, sandariai uždenkite folija ir dar 1 valandai pašaukite į orkaitę tai pačiai – 150 laipsnių – temperatūrai.
7. Iškepus nuimkite foliją ir palikite atvėsti kambario temperatūroje, o tada 12 valandų įdėkite į šaldytuvą.
Gali atrodyti neestetiškai, tačiau skoniui tai įtakos neturi.
Su ruginės duonos riekele, su pomidorais ir žaliaisiais svogūnais – kaipgi neskanu).
Sudedamosios dalys:
–
Vištienos filė – 700-750 g –
rupi druska – 2 šaukšteliai
– malti juodieji pipirai – 1 šaukštelis
– saldžioji paprika – 1,5 šaukštelio
– maltas lauro lapas – 1/4 šaukštelio
– džiovintas česnakas – 0,5 šaukštelio.
–
raudonųjų pipirų – pagal skonį
– muskato riešuto – 1 šaukštelis
– bulvių krakmolo – 1,5 šaukšto
– vandens – 150 ml –
grietinės – 1 valgomasis
šaukštas.
