Viską sumaišykite šaukštu ir viskas paruošta. Tešlos užpylimas kurnik: nieko nereikia iškočioti ir laukti, kol tešla pakils

Kurnik – tai pyragas su vištienos įdaru. Šis kepinys paplitęs Kubanės ir Dono regionuose. XX a. kurnik buvo ruošiamas vestuvėms, pyragas buvo laikomas iškilmingu

. Be vestuvių, kurnik taip pat buvo kepamas religinių švenčių proga. Pyragas buvo gaminamas didelis, kad jo užtektų visiems svečiams. Vestuvėms dažnai būdavo ruošiami keli kurnikai. Vienas buvo skirtas jaunikiui, kitas – nuotakai

. Šiais laikais kurnikas ruošiamas be progos. Šis pyragas laikomas įprastu. Tikriausiai taip yra todėl, kad dabar ne taip problemiška nusipirkti vištienos. Paruoškime kurniką namuose.

Kurniko ingredientai:

• kefyras – 300 ml;
• kiaušiniai – 2 vnt;
• druska – 1 šaukštelis;
• cukraus – ½ šaukštelio;
• augalinis aliejus – 70 ml;
• raugo – 1 šaukštelis;
• miltai – 220 g.

Įdarui skirti ingredientai:

• Vištienos filė iš šlaunelių – 300 g;
• bulvės – 2 vnt;
• svogūnas – 1 vnt;
• druskos – ½ šaukštelio.

Kurnikų paruošimas:

Į dubenį su kefyru įmuškite kiaušinius, suberkite druską ir cukrų, supilkite augalinį aliejų ir kruopščiai išmaišykite

. Į mišinį persijokite miltus ir kepimo miltelius, užminkykite šiek tiek tirštą tešlą

. Supjaustykite nedideliais gabalėliais vištienos filė, susmulkinkite svogūną

.

Nuluptas bulves sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite su mėsa ir svogūnais, pasūdykite.

½ tešlos sudėkite į kepimo formą ir

kepkite 5 min. 200 °C temperatūroje

.

Ant tešlos sudėkite įdarą ir užpildykite likusia dar tiršta tešla.

Kepkite kurniką 200 laipsnių temperatūroje 40 minučių.

Į įdarą pagal skonį taip pat galite įdėti mėgstamų prieskonių. Tai paprastas naminis kurnik.