Žiemai skirta adžika iš žalių daržovių paruošiama greitai ir nereikalauja terminio apdorojimo.

Sudedamosios dalys:

• Žaliosios paprikos
• aštriosios paprikos
• Česnakai
• Saujelė petražolių ir krapų
• alyvuogių aliejaus
• valgomasis actas
• Cukrus
• Druska

Paruošimas:

Supjaustykite žaliąją papriką, aštriąją papriką, česnaką, petražolių ir krapų ryšulėlius. Tam galite naudoti mėsmalę arba blenderį. Mėsmalę geriau naudoti, nes ji geriau išsaugo daržovių sultis.

Dideliame dubenyje sumaišykite susmulkintas daržoves. Įpilkite alyvuogių aliejaus, stalo acto, šaukštą cukraus ir šaukštą druskos.

Visus ingredientus gerai išmaišykite, kad marinatas tolygiai pasiskirstytų. Įpilkite dar 2 šaukštus acto ir vėl gerai išmaišykite.

Išpilstykite adžiką į sterilizuotus stiklainius. Įsitikinkite, kad stiklainiai gerai išplauti ir sterilizuoti.

Išsuktą ajika palikite kelioms dienoms, kad geriausiai įsigertų skoniai. Po 3 dienų galima vartoti.

Adžika tinka prie mėsos patiekalų ir kaip priedas prie skrebučių greitam užkandžiui.

Gero apetito!

Iš medžiagų