Žiemos pyragas „Nuo mano uošvės”. 20 metų ji tobulino šį receptą.

Šį receptą per daugelį metų išbandė mano uošvė, o dabar jį galiu pagaminti ir aš! Toks geras, kad visi nori šio recepto, išbandykite!

Ingredients:

Įdaras: Tešla: Tešla:

• Miltai: 400 g miltų
• 200 g sviesto (72,5 %)
• 200 g grietinės (15 %)
• 10 g vanilinio cukraus
• žiupsnelis druskos

Įdaras:

• Įdaras: 500 g šaldytų vyšnių
• 2-3 šaukšteliai krakmolo

Kremas:

• 700 g grietinės (30 %)
• 100-150 g cukraus pudros
• grietinės tirštiklis 20 g
• tarkuoto šokolado pabarstymui

Paruošimas:

Paruošimas: Tešla:

Į dubenį supilu miltus, sudedu susmulkintą sviestą ir išminkau rankomis. Įmaišau grietinę, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos.

Įdaras:

Į šaldytas (arba konservuotas) vyšnias suberiu krakmolą ir išmaišau. Geriau tai daryti ant sietelio, kad skysčio perteklius galėtų nutekėti.

Išimkite tešlą, iškočiokite ją į platų stačiakampį. Supjaustykite į 10 juostelių. Kiekvieną juostelę labai plonai iškočiokite į platų stačiakampį. Į liniją sudedu vyšnias ir susuku į glaudų ritinėlį.

Dedame ant pergamento. Visi ritinėliai turi būti vienodo ilgio. Siunčiu juos į 200-220 minučių orkaitę, priklausomai nuo orkaitės.

Grietinėlė: Iškepkite ir iškepkite į kreminę pudrą:

Grietinę: imu riebią grietinę. Suberkite cukraus pudrą ir plakite mikseriu 3 minutes.

Pagaminkite desertą. Po desertu pakloju maistinę plėvelę arba foliją. Apatinį sluoksnį gaminu iš 4 vamzdelių ir sudedu juos į piramidę. Kiekvieną sluoksnį, šonus ir priekį, aptepu grietine. Palieku kelioms valandoms šaldytuve, kad grietinėlė įsigertų.

Prieš patiekiant iš visų pusių apibarstau tarkuotu šokoladu. Gero apetito!