Anksčiau žuvies patiekalai buvo labiau būdingi šalims, įsikūrusioms prie jūrų ar upių. Paprastai žuvis tokiuose regionuose buvo pigi, bet visada šviežia ir skani. Pavyzdžiui, šviežia žuvis vertinama Japonijoje, Baltijos šalyse, salose.
Iš žuvies galima paruošti daugybę tiek delikatesų, tiek paprastų ir greitai pagaminamų patiekalų.
Labiausiai paplitusi ir nebrangi žuvis yra jūros lydekos. Joje gausu baltymų, taip pat B, A, E ir D grupės vitaminų. Jūrų lydekos turi mažai kalorijų ir riebalų, todėl tinka dietiniams tikslams
. Jūrų lydekos gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, stiprina kaulus, gerina odos būklę. Todėl turėtumėte dažniau gaminti patiekalus iš šios rūšies žuvies.
Papasakosime, kaip pasigaminti jūros lydeką po daržovių pagalve
.
Ingredientai: 1:
- Ingredientai: jūros lydekos / mėtų / jūrų lydekos / pefalų / bulvės – 2 kg;
- Carrots;
- Onions;
- Paprikos;
- Pomidorų sultys/Pasta/Lecho;
- Druska;
- Malti juodieji pipirai;
- Džiovintas česnakas;
- Miltai.
Kepti jūros lydeką po pagalve:
Žuvį išvalykite iš vidaus, pašalinkite pelekus ir galvą, nuplaukite ir pašalinkite odą. Supjaustykite žuvį nedidelėmis porcijomis
. Žuvies gabalėlius pasūdykite, palikite 5-7 minutes. Į keptuvę maždaug 1 cm sluoksniu įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite
. Popieriniu rankšluosčiu pamerkite gabalėlius, kad žuvis nebūtų per daug šlapia. Žuvį pamirkykite miltuose ir kepkite, kol iš visų pusių apskrus.
Išimkite žuvies gabalėlius iš keptuvės ir sudėkite ant popierinio rankšluosčio. Svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite stambia tarka
, nulupkite paprikos vidų ir taip pat smulkiai supjaustykite. Keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite svogūnus, kol taps auksinės spalvos.
Į svogūnus sudėkite morkas, lengvai pakepinkite ir sudėkite papriką. Keptuvėje išmaišykite daržoves, supilkite pomidorų sultis ir troškinkite
daržoves su sultimis, kol sutirštės, 7-10 minučių. Sudėkite žuvį vienu sluoksniu į lėkštę su šonais, užpilkite daržovių ir pomidorų sulčių padažu.
Palikite žuvį po daržovių pagalve šaldytuve 2 valandoms arba ilgiau. Gausite sultingą ir minkštą žuvį vakarienei arba pietums.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
