Laura Kazlauskaitė
Tai labai geras receptas, pagal kurį galima greitai iškepti visą kalną pyragų su įvairiais įdarais.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
virtų kiaušinių, 5 vnt.;
– žalių svogūnų ir žolelių
; – druskos ir pipirų pagal skonį.
Tešlai paruošti reikės:
–
šilto vandens, 250 ml;
– cukraus, 25 g;
– druskos, 15 g;
– augalinio aliejaus, 35 ml; –
sausų mielių, 25 g;
– miltų, apie 550 g ir 200 g;
– verdančio vandens, 250 ml.
Paruošimo procesas
Įdarui susmulkintus kiaušinius sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir žaliaisiais svogūnais
. Šiltame vandenyje atskieskite druską ir cukrų, augalinį aliejų.
Persijokite miltus
ir supilkite į
skystą pagrindą, gerai išmaišykite ir supilkite verdantį vandenį
. Išmaišykite
šaukštu, kai tešla atvės, suminkykite ją rankomis
Įberkite dar 200 g miltų ir minkykite tešlą, kol taps minkšta.
Rankas patepkite augaliniu aliejumi, suformuokite paplotėlius, į vidų dėkite įdarą ir gerai užspauskite kraštus
.
Kepkite paplotėlius ant mažos ugnies įkaitintame augaliniame aliejuje po kelias minutes iš abiejų pusių.
Tešla universali, puikiai tinka bet kokiam įdarui, saldžiam ar sūriam, sugeria mažai aliejaus, o paplotėliai ilgai išlieka švieži.
